你這裡所提到的燴菜它還有一個文雅的名字叫:群英薈萃。
所謂的大燴菜其它就是把多樣食材放在一起製作完成。像山東淄博市的博山菜在當地是非常有名氣的,它有一道菜就叫博山燴菜,在製作時把多種食材:白菜炸肉粉條炸豆腐發好的用油炸過的豬皮放在一起,在製作前放幾個幹辣子那吃起來別有風味。
可以叫(家常合味菜)(群英聚會)(海陸空薈萃)(魯山攬鍋菜)
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