舒心玩耍2019-09-09 21:44:21

滷菜在全國各地都是人們的最愛，武漢的滷菜更是全國出名了，鴨脖子早已經走出武漢飛向了全球。今天我就推薦武漢街頭那些把滷菜做到一絕的小店。值得你去看看。

1、富譽滷鴨館；每次經過民生路天橋時，總會看見這家店門口排著長長的隊，特別好奇是什麼味道如此吸引，終於鼓起勇氣去排了一次隊，21元/只，個頭不大，但是拿到手那會還是有些小激動的，聞起來確實十分勾人。鴨子據說採用的是特種白鴨為原料，配以幾十種名貴藥，高溫高壓，定時滷製而成，其口味獨特，並帶有一股清香，細品起來滋味更加美妙，味道醇厚。

2、吳長子滷菜館；其位於江漢區統一街洪益巷108號（近武漢關小學），這就是武漢正兒八經的土著發源地，這就是老武漢的生活常態，冬天圍個小爐子，邊吃邊聊天，喝點小酒，豬尾巴是我的最愛，脆骨多，味道好，煮的時間比較久，湯都粘嘴巴。豬耳朵也很好吃，還有豬皮，藕也是必不可少的，配上一碗熱乾麵，那就叫一個滿足。

3、皮記滷菜；慕名去了傳說中滴青山118街西門滴皮記滷菜店，買了他家滴千張和滷藕，不加辣只加了香菜，夠麻夠味，唇齒留香，回味無窮。牛肉超級好吃，鴨舌頭也是必買的。

4、868滋補滷菜；這絕對是一家街坊店，開在這個不知名的小路的中段，正對著菜場，店面倒不小，看上去也很乾淨衛生，這邊比較出名的有滷菜有鴨翅、豬尾巴、牛肉，還有豬肚子和滷牛肉粉也是強烈推薦的。滷的顏色比較深，微辣但不會辣的感受，味道很好，估計放了特別的藥材滷製，很特別。

5、十二道滷味；一家廣受饕客好評的滷味，滷水絕對是味道的靈魂，祖傳滷料配方，經由20多年的川菜大廚根據武漢人口味不斷改良後，造就了一鍋絕味滷水。店裡主打滷海鮮，所有食材均是當天進貨，滷水也是特別的海鮮滷水，至尊鮑魚精選九孔盤鮑，個頭均勻，一斤12個左右，也稱十二頭九孔鮑。獨特的切花圖案既美觀又入味，肉質肥厚鮮美，緊實彈牙。怪味喜頭魚、避風塘鳳爪都是這裡必點的滷菜，