2021-02-21 17:13:13

配料：

冬筍300克、板鴨半隻 、 青蒜3根 、 江米酒適量、醬油少許、白糖適量、蒜適量、姜適量、小蔥2根、色拉油少許

烹飪步驟：

1。全部的材料事先準備好：冬筍切片、蔥姜、青蒜切段

2。板鴨事先要用開水煮5~8分鐘

3。煮過的板鴨剁小塊

4。少許油起鍋，放入姜蔥蒜爆香

5。放入冬筍炒出香味

6。再倒入板鴨塊翻炒

7。調味：米酒、糖、少許的醬油（上色用），這裡無需放鹽，板鴨本身就比較鹹了

8。放入1碗水，煮開

9。將所以材料轉入砂鍋，加蓋小火慢慢燜至水乾，加入蔥段後熄火