L2858999652021-11-29 14:12:48

中國宋代的鬥茶主要是鬥（）。A、茶湯顏色

鬥茶的湯色。一般標準是以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。

解析：

鬥茶品，決定鬥茶勝負的標準，主要有兩方面。

一是湯色。一般標準是以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。色純白，表明茶質鮮嫩，蒸時火候恰到好處，色發青，表明蒸時火候不足；色泛灰，是蒸時火候太老；色泛黃，則採摘不及時；色泛紅，是炒焙火候過了頭。

二是湯花。即指湯麵泛起的泡沫。決定湯花的優劣要看兩條標準：第一是湯花的色澤。因湯花的色澤與湯色是密切相關的，因此，湯花的色澤標準與湯色的標準是一樣的；第二是湯花泛起後，水痕出現的早晚，早者為負，晚者為勝。