嘻哈就是我啦2017-08-21 22:03:11

菜品特色

“驢白血”，更是上品中的精品。由驢血加工炮製。形狀似腦非腦，似蛋非蛋，白而細嫩，色香味俱佳。營養豐富，可大補元氣，養血安神，老少皆宜，食者稱絕。

營養價值

民間有“天上龍肉，地上 驢肉”的諺語，以此來形容驢肉之美。有的人以為驢肉一定是粗糙不堪的，而實際上驢肉肉質細嫩，遠非牛羊肉可比。驢肉蛋白質含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質低脂肪食物。另外它還含有動物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病後調養的人提供良好的營養補充。驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩、益臟腑等功效。對於積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食慾不振者皆為補益食療佳品。對心血管疾病患者也有較好的補益作用。