烤鴨是北京十大名吃中深受國外友人喜歡的北京著名菜式,起源於南北朝時代,在當時是宮廷食品,逐漸傳到民間,製作十分講究,一定要用果木炭火烤制,烤出來的肉質肥而不膩,外脆裡嫩,片皮時要有肥有瘦帶皮,配上黃瓜絲、蔥絲捲餅,被譽為“天下美味”...
配料好小吃才有味道當問起張先生為什麼這麼多北京人喜歡來德華居喝豆汁,張先生說沒有別的訣竅,只跟經驗有關...