麥仁也叫麥米,它屬於全麥類的穀物,是一種顆粒狀物質,是把麥子經過水溼潤,再用簡單的碾米機或碾子加工,脫去種皮就是麥仁,含有麥類穀物的全部營養成分...
而大米是已經去了稻殼的糧食,在普通高溫水煮情況下比較快就會軟爛,小麥仁卻在同樣時間內不能軟爛...
你好, 小麥可以單獨煮粥,小麥粥...
新鮮麥仁在清水裡反覆揉搓,就會將殘留的皮殼去掉,然後漂洗乾淨倒入已經開的鍋裡,等再次開鍋就關小火熬煮...
(7)噴灑涼水將上一工序的苦蕎麥迅速用潔淨水均勻適量噴霧,使苦蕎麥表面殼迅速膨脹,致使苦蕎外表硬殼與麥仁由於不同膨脹係數而內部殼與仁開始分離...
撒湯據說起源在滕州,原型有兩說,一是撒湯是西域傳來的胡人吃法,另一個是滕州縣誌上寫的滕州王氏兄弟販梨去南方學了他們的炒麥仁粥,後來回來自己改良的口味後來傳開了,至於爭議這兩個地方撒湯的口感,其實區別就是加不加黑胡椒,除去熬湯的肉,一個是牛羊...
烤著吃,麥子烤熟了之後用簸萁把麥粒搓下來吃起來特別有嚼勁,還有把生的麥子粒剝下喂嘴裡嚼,嚼著能吹出小泡泡,就像泡泡糖一樣記得我小時候城市有一多半是農田,一到收麥子的時候就會和小夥伴跑到學校後面的一大片麥子地去拾麥子,先是把成熟的麥子放到手掌...
小麥蛋白質含量高,比較糯且有麩皮,需要去皮加工口感差不如大米飯就像小麥可以做出幾百種麵食大米無法擀麵一樣因為小麥表皮粗糙,只好磨細了做一切面食把小麥做成米飯 這個涉及到量子力學的轉化 估計人類進化到特別高階的程度 能做到 至於小麥做成...
雪花酪需要根據配方調製出奶液,然後把奶液凍放到冰箱裡冷凍成冰,凍好以後再做成冰沙...