NOBLE顓孫2021-10-16 19:56:21

材料的區別：臨沂是黑糝，以牛骨、牛肉為主要原料，各種香料配料較多，湯汁濃稠色重；濟寧有羊糝、豬糝、雞糝，以羊、豬、雞的骨頭和肉為主要原料，麥仁、香料等輔料比黑糝少一些，湯汁濃、色白。

口感的不同：黑糝的味道偏重，牛肉味道十足，黑胡椒調味後尤其在冬天喝著特別舒服。濟寧的糝湯偏重於骨髓的香味。

兩種糝湯各有不同，對於喜歡喝糝湯的人來說感覺都很好喝。

鬱悶的條紋酸奶2021-10-17 00:58:44

撒湯據說起源在滕州，原型有兩說，一是撒湯是西域傳來的胡人吃法，另一個是滕州縣誌上寫的滕州王氏兄弟販梨去南方學了他們的炒麥仁粥，後來回來自己改良的口味後來傳開了，至於爭議這兩個地方撒湯的口感，其實區別就是加不加黑胡椒，除去熬湯的肉，一個是牛羊肉，衝完湯再加點切完的牛羊肉，一個是整雞，牛骨熬湯，很少加肉，加胡椒的顏色發暗，辣口，喝完一頭汗，不加胡椒的口味特別鮮

單車旅行qu2021-10-18 19:59:57

臨沂的沒喝過不妄加評論，濟寧的糝湯已經沒骨頭味道了，就是一碗勾了面欠的雞蛋湯，加味精，鹽。按理說糝湯必須用羊骨，豬骨，或者雞並且加入麥仁慢慢熬製，那樣出來的湯才有味道，以前也是濟寧的特色。現在賣的不少，可是大不如從前了，也可能骨頭貴了，為了降低成本省去了骨頭和麥仁。只剩一碗加味精和鹽的混合湯料。味精倒是很捨得放。記得以前每當走到糝湯店門口都會有一堆用過了的骨頭，老遠就能聞到一股肉香味撲鼻。現在你到店裡轉一圈也見不到一點骨頭。這就是現實。我的回答可能引起一些人的惱怒，不好意思啊，先道個歉。

夏雨MLL2021-10-16 12:02:59

臨沂是麥仁牛肉或羊肉熬煮、肉爛香醇有嚼勁。濟寧是骨頭水衝雞蛋、好點的不腥、大部分腥羶濃烈，羊肉煮七成熟、冰箱冷凍、快刀切成薄片腥羶無比。