而注水牛肉的肌肉切面溼潤且有較強的光澤,肌纖維膨脹,肉色淺紅,用手指觸壓,肉質較鬆軟,彈性小,易留有紋痕,用力按壓時,從切口處可滲出粉紅色的液體,用手摸沒有粘性...
所以大家平時買的牛肉,可能多數都是注水牛肉,現在賣幹水牛肉的人還真的少了,因為成本高你必須要賣得更加貴...
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一...
關注 超個性港灣 更多精彩與你共享拿起肉用手捏一捏,注過水的肉肉質感覺很細軟,沒有彈性按照小推的生活經驗來說是可以的,第一:注過水的豬肉水分含量較重,你用一張紙巾放上去,紙巾會被短時間潤溼,而沒有注過水的豬肉是不會被潤溼的...