2、炒鍋下油燒至5成熱將蟹炸香倒出,鍋中下菜籽油燒熱下姜蔥蒜煸香,下野山椒、水、萵筍、泡蘿蔔煮開下鹽、味精、雞精、白糖等調料,撈出蘿蔔、萵筍裝入鍋仔中,原湯下炸好的花樂蟹燜煮2-3分鐘,淋辣椒油、花椒油裝入鍋仔中,上面撒蒜茸、蔥段淋熱油即可...