一往無前乳酪sj2022-08-29 10:40:56

原料：花樂蟹1只。

輔料：泡蘿蔔200克、萵筍60克、姜蔥蒜末各10克、蒜茸8克。

調料：野山椒20克、菜籽油20克、鹽3克、味精6克、雞精5克、白糖5克、辣椒油20克、花椒油10。

製作方法：

1、將菜蟹宰殺洗淨每隻剁成六塊，泡蘿蔔、萵筍切條待用。

2、炒鍋下油燒至5成熱將蟹炸香倒出，鍋中下菜籽油燒熱下姜蔥蒜煸香，下野山椒、水、萵筍、泡蘿蔔煮開下鹽、味精、雞精、白糖等調料，撈出蘿蔔、萵筍裝入鍋仔中，原湯下炸好的花樂蟹燜煮2-3分鐘，淋辣椒油、花椒油裝入鍋仔中，上面撒蒜茸、蔥段淋熱油即可。