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:筋質
牛尾巴去皮和不去皮哪個好?
2022-09-26
牛尾
筋質
脂肪
去皮
美味
牛尾不去皮的好,牛尾的一端粗如拳頭,另一端卻如食指般細,邊上的肉也由厚到薄,牛尾外面有一層筋膜,肉里布滿毛細血管般的脂肪和筋質,而這些脂肪和筋質卻能調節乾柴的牛尾瘦肉,使之更加鬆軟和滑嫩...
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