一、普洱茶全發酵和後發酵的區別1、區別全發酵茶指的是在殺青之前完成發酵的茶(發酵主要為酶促發酵),而後發酵茶指的是在殺青後,利用溼熱作用促進微生物繁殖,繼續進行發酵的茶(發酵分為酶促發酵以及微生物發酵)...