大蒜變藍色原因:從物質變化分析,大蒜細胞中的生物活性物質硫代脂肪族半胱氨酸亞碸和硫代丙烯基半胱氨酸亞碸等含硫化合物在蒜酶的作用下,生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯,作為大蒜色素物質的前體,進一步發生大蒜綠變...
碸,是指由硫醯基與烴基結合而成的化合物的總稱...
萊垍頭條二甲基亞碸的分子式C2H6OS,結構簡式為(CH3)2S=O,結構式如圖所示萊垍頭條二甲基亞碸(DMSO)是一種含硫有機化合物,分子式為(CH3)2SO,常溫下為無色無臭的透明液體,具有吸溼性的可燃液體,既有高極性,高沸點,非質子,...