原榨古法紅糖熬製金黃就應該要出鍋了,冷卻以後都是金黃色或者棕紅色的(甘蔗品種不一樣),原榨紅糖要想變成黑色,其實是透過氧化作用而得,金黃色的紅糖在存放期會與空氣接觸氧化,慢慢變成黑色,即使變成了黑色,聞起來不應該是焦苦味,而是甘蔗的清香,因...