廣西古法紅糖廠長2018-10-15 19:40:35

別說吃過，看我的名字就知道我是做什麼的了。對，我就是生產原漿古法紅糖的，零化學新增。網路裡都流行吃黑糖，認為黑糖是熬製得更久才變黑的，在這裡我可以很負責任地告訴你，那都是一些狗屁專家忽悠人的，他們更本就沒有親自熬糖的經歷。所謂焦苦味的黑糖都是赤砂糖，如果原榨紅糖要熬成黑色，對不起，那是焦糊味，不是焦苦味，胡鍋巴的味道，更本下不了口。原榨古法紅糖熬製金黃就應該要出鍋了，冷卻以後都是金黃色或者棕紅色的（甘蔗品種不一樣），原榨紅糖要想變成黑色，其實是透過氧化作用而得，金黃色的紅糖在存放期會與空氣接觸氧化，慢慢變成黑色，即使變成了黑色，聞起來不應該是焦苦味，而是甘蔗的清香，因為它並不是熬老的緣故！