文/木子小廚高湯熬好後一般情況不用把骨頭撈出來,所謂高湯熬製,最少得兩個小時以上吧,即便家庭熬製也需要這個時間,再有就是既然是高湯,裡面好貨(豬骨,羊骨,牛骨,老雞,金華火腿,老鴨,白蘑,魚骨等)自然不少,今天我們單論,即使是簡單的豬骨和雞...
2.小火熬製時間長想要熬出粘稠的糖水,一個訣竅就是要捨得花時間熬,一般是開小火熬,一直熬到水分蒸發的差不多,比較粘稠為止,也就是用紅糖可以掛漿到筷子或勺子上不滴落為止...
下面分享我自己做草莓醬的方法:首先可以去賣草莓的地方發揮自己的討價還價神功就可以買到靚靚的草莓哈哈哈(第一次做的時候,晚上出去散步偶遇草莓君,請忽略有點醜)草莓買回來洗乾淨去蒂(這個小白都會懂的啦)然後洗完就到晾乾啦(由於在宿舍條件有限,只...
想知道羊肉湯如何是真正的熬製好了,第一是看色澤,熬製好的羊肉湯非常的濃稠非常的白亮,煮沸後翻滾起來就像牛奶一樣,第二看時間,用羊大骨和羊肉以及其他羊雜來熬製羊肉湯最少也需要三四個小時,最後轉小火慢慢的熬吃慢慢的燉這樣才能是羊肉湯更加的濃稠,...
石硫合劑在果園的使用濃度要根據氣候條件及防治物件來確定,否則容易產生藥害...
7.取一個紹興酒罈洗淨,加入清水500毫升,放在微火上燒熱,倒盡壇中水,壇底放一個小竹箆,先將煮過約雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍放入,再把魚、火腿片、乾貝、鮑魚片用紗布包成長方形,擺在上面,然後到入備用的湯汁,用荷葉密封...
希望我的建議對您有所幫助,謝謝熬豬油到底要不要加水,不加水直接熬製,會導致鍋裡的溫度不斷升高,油還沒熬出,油渣表面被炸焦,導致豬油出油量少,油色焦黃、香味降低,豬油染上一股濃濃的焦糊味...
做羊肉湯一般分四種鍋,首先是大鐵鍋,這樣的鍋在很多地方都是農村的大地鍋,一般都是用泥巴水泥磚頭做的,保溫效果好,但是不是很美觀,由於是燒木柴或者是燒煤塊等,還有最大的缺點就是有點髒,但做的湯的味道卻很好,一般在城市裡面受各種各樣的限制所以用...
準備食材:主料:鯽魚3條,豆腐300克,輔料:蔥5段,姜5片,胡椒粉2克,鹽,味精,雞精適量如圖所示:製作過程: 步驟一:把魚清理乾淨,特別是魚鰓,魚血,魚腹內部黑色膜如圖所示:清理乾淨以後把魚的兩面用刀劃幾個口子,如圖:處理乾淨以後用鹽醃...
喜歡啊冬天太喜歡吃火鍋了,無論是清湯還是酸湯或者是麻辣火鍋,作為生活的熱愛者,我都會遊刃有餘,家常的火鍋真的很簡單,要是想吃得有營養些,一定要去市場上買新鮮的筒骨或者大骨清洗乾淨,把排骨放入熱水中煮10分鐘放入生薑,這樣可以去掉骨頭的腥味,...
下料 蝦米、蔥花、鹽、一點點醬油、胡椒、雞精,不能要紫菜碗內下料,加入一匙花油,骨湯燒好後,衝入碗內,一碗上品餛飩湯就調好了...
工具/原料色拉油 (20kg)洋蔥 (250g)香葉 (20g)草果 (5個)香菜 (500g)紅幹辣椒 (1kg)桂皮 (100g)羅漢果 (1個)西芹 (500g)水 (2kg)蔥 200g姜 200g大蒜 50g香茅草 50g方法/步...