冰滴咖啡卻是用必須低於5度的甚至是接近冰點的溫度萃取咖啡,這樣一來咖啡中所含的各種成分在冰水中很不易萃取出來,因此必須採取細研磨慢萃取的方式,具體方法就是讓咖啡粉長時間地浸泡在冰水中,用很慢很慢的點滴速度進行萃取,一般標準速度是每秒1滴,每...
不過要提醒的是,晚上喝冷泡咖啡的話,容易擾亂睡眠,而對咖啡因敏感的人,飲用時更應注意份量...