沒有油魚,別名又叫作泉水魚、圓鱈魚,屬鯖科魚類,一般分佈於溫帶海洋、熱帶海洋,多出現於我國的西江中上游、岷江及長江上游地區...
假如在做魚的時候,高溫烹煮之下,油魚可能會溢位大量的油脂,而大馬哈魚和鱈魚不會出現這種情況...
這魚便是蛇鯖了,一種深海魚,不僅營養豐富、價格便宜,吃起來味道也非常鮮嫩,做成糖醋魚酥炸魚,那味道更是讓人慾罷不能...