蘇州婁門菜場有專賣爆魚的店,用活的魚現殺切片,放入油鍋炸透,撈起放入湯料中,偏甜的湯料滲入魚肉中,味極佳,半條魚小的二十元左右,大的四十元以上...
這麼一來,身在異鄉的人,過年時可能感受到的完全是另一番過年的景象,沒有自己熟悉味道...
地鍋雞, 起源於江蘇北部,各種地區的都有,但是成為名菜的,感覺就只有徐州地鍋雞了,所以地鍋雞首選,尤其是地鍋雞裡的鍋餅,好吃的不得了蒜爆魚,也是蘇菜,也是覺得徐州的蒜爆魚最好吃,個人感覺是徐州人會調蒜爆魚的汁吧,而且和人聚會,首選地鍋雞之後...