你的結論是對的,主料為牛會效果不錯,主要原因是現在的牛料普遍檔次較低,微量元素低,不添加藥物,這當然不能是牛達到最佳生長速度,但用豬料會導致藥物殘留問題,至於魚粉肯定與瘋牛病無關,只是肉骨粉可能存在問題,魚粉是較好的過瘤胃蛋白原料,效果當然...
牛料分為肉牛料和奶牛料,羊料一般指肉羊料,只有很少的地區有奶山羊料...
先從食材上說起,玉林人炒制牛料一般選用新鮮宰殺處理好的牛料...
聰明的玉林人將牛肉做成牛巴後,用牛腩來做成牛腩粉,再用牛雜來做菜~所以說,吃牛,玉林人絕不含糊...