所謂的“澀”(酸),是葡萄酒中的“單寧”單寧是支撐葡萄酒整個酒體的支架,無論是甜型酒還是“貴腐酒”這種含糖量極高的葡萄酒,在收尾中還是會帶有酸的,所以這是葡萄酒少不了風味...
奧羅露索(Oloroso)雪莉酒只進行氧化型熟化,通常呈棕色,酒體飽滿,以太妃糖、香料、皮革和核桃等氧化型香氣為主...
我們日常飲用的大部分葡萄酒都是靜態酒,而氣泡酒指的是在釀製過程中保留了產生的二氧化碳,也被稱為“汽酒”,酒精含量在8%—14%之間...
其實,除了消費者熟知的乾紅乾白外,起泡酒、桃紅酒以及甜型酒也是葡萄酒中常見的分類,並且在國外成熟市場中佔有一席之地...