煎豆腐好吃,小時候的味道,操作如下,把豆腐沖洗下,切成菱形片,在切點蔥花備用,熱鍋涼油,把火關到最小,把豆腐一片一片放鍋裡煎,小火煎到兩面金黃為好,再盛出來,鍋裡放蔥花爆香,再次把豆腐放裡翻炒幾下,放少許鹽,出鍋,色澤金黃,小時候的味道,高...
如果您認為值得參考,請予轉發說一下家庭的做法 煎魚我的經驗是熱鍋涼油 第一部先把鍋燒熱的青煙繚繞 然後放一點底油 晃鍋 讓整個鍋壁都均勻的粘滿油後再加入大概三分之一鍋的涼油 當涼油三成熱的時候就可以下魚炸了 這時候不要著急動魚 否則容易使魚...