慢慢加水揉勻,面要很硬,和擀麵一樣,一定不要軟了,包上保鮮膜冰箱鬆弛(我是前一天和麵第二天擀麵) 4...
取麵糰100克左右(麵糰小些好操作,等熟練後可以增加麵糰的重量)用擀麵杖擀開,厚度能塞進去壓面機第一檔即可,然後每換一次檔壓面片一次,用乾麵粉做補面,6檔全換完後就全部壓好了,整個過程也就3分鐘****用幹澱粉(生粉,玉米澱粉,馬鈴薯澱粉等...