2煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻...
6、加山楂燉雞法:在燉老雞時,放三四枚山楂,雞肉就易爛了...
煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末,第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮,煮時再放點酒、醋,這樣處理之後老牛肉容易煮爛,而且肉質變嫩,色佳味美,香氣撲鼻...
頭條萊垍3、如果老雞在沒殺之前,從雞嘴灌入一小匙醋(灌進後,捏緊雞嘴,以防吐出),然後再殺,燉時再用文火來燉,這樣雞肉很快就能燉爛萊垍頭條4、燉老雞前,先用香醋爆炒一下,然後再燉便容易爛了萊垍頭條5、將雞肉涼水下鍋,開鍋後大火煮15分鐘,同...