某些特殊人群在食用了蠶豆(鮮、幹)或蠶豆製品(醬油、豆腐等)之後所引起的急性溶血性貧血,也被稱為“蠶豆病”,這種疾病是紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏症(G-6-PD酶缺陷)中的一種,在初夏時節(蠶豆成熟之時)常有發生...
而蠶豆中恰好富含強氧化的物質,葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏的人服用後便出現不適,表現出貧血、黃疸、頭暈、嘔吐、乏力的症狀...
蠶豆病,是由於遺傳性紅細胞葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏,接觸蠶豆花粉、進食蠶豆及其製品或者服用氧化性強的藥物後引起紅細胞破裂繼而導致發生急性溶血性疾病...
--值得一提的是,平時這類孩子跟正常孩子一樣,無任何不適和症狀,也沒有外貌上的異常改變,只有在吃蠶豆後才引起急性溶血現象...