農村菜園裡，冬天種什麼？

果果奶奶70692020-10-26 06:13:12

在農村菜園裡，

南方冬天的溫度比較高一點，能夠種植的疏菜品種還是很多的。

但在我們北方就不一樣了，北方冬天溫度比較低，能抵抗冬天溫度低的疏菜，種植的品種不是很多。

我們這裡在冬天每家每戶小菜園裡，種點生菜、香菜、菠菜、大蒜還是可以的。

像這幾種青菜在冬天都是能越冬的菜，都是些抗寒冷和不會凍壞的菜。

這幾種菜都是在霜降前種上，澆上矇頭水，出苗後用草蓮子蓋好，可以起到保溼和保溫作用，青菜在冬天能夠照常生長。

特別是到春節的時候，這幾種青菜長的又嫩又鮮，都可以挖著吃了，隨吃隨在菜園裡挖，吃多少可以挖多少，新鮮還非常好吃。

豫東小農2019-11-03 10:19:34

對於咱們老百姓來說最能夠值得城裡人嚮往的就是每家每戶都有一個小院子。小院子裡能夠有一塊屬於自己種植的小菜園子，一年四季都可以種植蔬菜，蔬菜長得好了自己家吃不完可以送給左鄰右舍吃。對於即將到來的冬季，小菜園裡我覺得應該能種植這幾種蔬菜比較好。（座標河南省商丘市民權縣）

冬筍或者說萵筍

這種蔬菜是不能夠在冬季就能夠收穫的，栽種的季節正是當下。

薺薺菜和蒲公英

這幾年隨著咱們老百姓對於飲食健康越來越重視。大家也是非常熱衷吃野菜，對於薺薺菜和蒲公英我們老百姓是可以透過收集它們的籽來進行人工種植的。對於這些野菜的種植還是非常容易的。薺薺菜和蒲公英是可以在冬季的時候生長的。

菠菜和芫荽

這就是總的老百姓家的小菜園子的一個優點，即這茬沒有吃完還可以接著種植下一茬在時間節氣允許的田間下。這個時候種植芫荽和菠菜如果說在氣溫下降到零下四度以下必須得搭一個雙層的拱棚，才能保證在春節的時候能夠吃到新鮮的綠色的芫荽和菠菜。

大蔥

大蔥這個時候是需要繼續移植到小菜園裡的，把大蔥的根埋在土壤中在天氣不是太冷的時候它還是會生長的。在“三九”天的時候要給大蔥搭一個拱棚的，防止被凍傷。

總的來說對於我們老百姓來說在冬季也是可以透過種植蔬菜的，主要考慮到氣溫因素比較多一些。對於葉菜類蔬菜可以選擇在氣溫下降到零下以後及時搭一個拱棚來防凍。

翰林藝客2019-11-01 16:35:58

最好種蘸醬菜，在北方冬季，人們最喜歡伴冷盤和涮火鍋，比如婆婆丁，柳蒿芽，香菜，生菜，小羅卜等。再者價錢好銷售快。

國慶快樂41547176262019-11-01 20:51:10

是露天種植嗎，我們這裡只能種大蒜，芫荽，小蔥之類的，冬天還要給它保溫不然會凍死的

三農小黃鴨2019-11-02 06:57:08

農村菜園真是個好地方，一年四季，每天可以從菜園採摘蔬菜吃，並且有時候還總吃不完。

冬天的農家菜園同樣一樣，菜園裡蔬菜種的滿滿的，現在呈現片片綠色，蔬菜葉子結下了點點露水。農民早晨去菜園採摘新鮮蔬菜，褲腳、鞋子都會被露水打溼，但也說明現在這個時候，天氣已經不是很乾旱了，晝夜溫差大，露水也足了，冬天的菜園，澆一次水，可以保溼好多天了，省力了。

那冬天的菜園可以種什麼呢？

1、大蒜。大蒜是每家每戶的菜園都會種植的。大蒜一般在9月初種植，大蒜生長期比較長，有七八個月時間，橫穿整個冬天，還要到來年的五月份左右採摘大蒜頭。冬天是大蒜生長關鍵時期，這個時候，大蒜要追肥，還要清理野草，這個時候大蒜其實可以疏散可以吃了。現在可以吃蒜苗了。農家蔬菜有個好處是，大點小點，只要可以吃，無所謂。

2、大白菜。大白菜是冬天最主要的蔬菜，大白菜因個頭發，好儲存，價格便宜，是居民冬儲蔬菜的主打品。現在這個時候，正是大白菜包心期，管理很關鍵，對於不能正常關心的，可以用繩子給大白菜束葉，幫助其包心。包心的大白菜才好吃好儲存，否則都是廢的。

3、芹菜。芹菜分為小芹菜，又叫香芹，是根莖比較小，高度也長不長的品種，是屬於當地品種。小芹菜是吃莖、葉都可以的，香味很濃。還有一種芹菜叫西芹。這種芹菜個頭很大，莖粗很長，葉子少。西芹是吃莖的，葉子是不吃的。冬季是芹菜的生長上市期，在農家菜園都有種植。

4、菠菜。菠菜是菜園裡的顏值擔當，因為菠菜一年四個季節都可以播種。菠菜葉子深綠、單顆菠菜蓬鬆起來大，根部獨根紅色，看起來就很有食慾。菠菜一般都是直接撒籽直播，菠菜喜肥，要下足底肥，這樣的菠菜才長得肥美。

5、紅菜薹。紅菜薹一般是去買秧苗回來直接移栽的。在購買紅菜薹秧苗的時候一定要選擇根系好、葉子沒有蟲蛀、莖粗大的。這樣返青快，長起來也就快。在春節前紅菜薹就可以上市了。紅菜薹是春節檔很紅火的蔬菜。

關注農民，一起學三農。

農村蘭香2019-11-01 12:55:19

農村菜園裡冬天種的菜，有種萵筍蘿蔔白菜生菜大蒜香菜紅菜薹小蔥豌豆尖菠菜

山村梅花2019-11-03 07:44:25

秋收完畢，人們稍微輕鬆一點，正好莊稼地也倒出不少空地，人們就開始琢磨種點什麼好，特別是家裡有小菜園的，更一點也不想浪費土地，如果是暖棚種植，當然是種啥也行，但是如果是露天種植，那隻能選擇有限的幾樣品種，在我們北方最多也最適合的是種大蒜、韭菜，因為這兩樣都屬於可露天越冬蔬菜。

韭菜屬於種一茬吃好幾年的蔬菜，也是最受人們喜愛的，但你要是種韭菜必須這塊地是第二年不等著用的，一般九月份栽種後，年前長多茂盛也不要割，等到第二年春季頭刀韭就可以吃了。每年十月底後就不再割韭菜，這樣韭菜長的越茂盛越抗凍，越能安全過冬。

其實在我們農村還是種大蒜比較多，因為大蒜第二年四月份就可以收穫，一點也不誤種別的莊稼或蔬菜。

大蒜喜歡比較涼爽的生長環境，抗寒能力非常強，在我們北

通方通常在每年的秋季9-10月左右播種，

這時播種可在越冬前長至25cm，

大蒜在長到四五片葉子的時候抗寒能力是最好的，

可以安全的度過寒冷的冬季，

這樣可以保留足夠的營養來抵禦寒冷的季節。

若是播種的時候較早，可能會因生長速度太快，而消耗了過多的養分，難以過冬，而播種太晚，

則苗子小，組織柔嫩，根系弱，積累養分較少，抗寒力較低，越冬期間死亡多

蒜苗更難以過冬。

總之，大蒜韭菜都是

喜歡長時間的太陽光照，光照的時間長了可以更好的發芽和生長，提高大蒜的產量。另外大蒜和韭菜都不能在乾旱環境下成長，所以土地要有足夠的水分才行。如果你露天

種植大蒜，除了選擇正確的種植時間以外，選擇優良的品種也很重要，選好了種子就相當於成功了一半，而且要注意避免重茬，

併科學的管理，才能達到高產豐收的效果。

JYZ拾遺生活2019-11-01 15:54:57

適合冬天種的菜比較多。

農村的晚秋進入冬天，這段時間農村人比較忙。忙於種植業。冬天可以種的疏菜也不少。比如蘿蔔，青菜，洋蔥，萵苣，菠菜，香菜，茼蒿等。

蘿蔔：蘿蔔上了市，藥店關了門。在農村蘿蔔種的比較多，好種省事。蘿蔔屬於非常耐寒的蔬菜。一般生長期為一個半月。平整一塊地，用鋤頭尖挖個小坑，放個三五粒蘿蔔籽（可以種紅，白，青，水等品種蘿蔔），在上面蓋點草木灰的肥料。長起來快得很，蘿蔔吃法很多。燒湯有清熱去火的效果。在農村屬於常規的家常菜，蘿蔔切成條，可以曬成蘿蔔乾。

大蒜，香菜，這兩種蔬菜在農村家家冬天都會種一點，既可以吃，也是必不可少的調味佐料。同樣非常簡單省事且比較好種。大蒜只要把地平整好，做成一領一領的，鋤頭尖帶出個小溝，把蒜頭一個個的排下去。形成一壠一壠的，每壠間隔二十公分。排完蒜頭，上面蓋上細點的帶草木灰的土，少淋點水。坐等吃大蒜了。香菜更簡單，只要把籽，灑在平整的土地上就可以了。菠菜種植也和香菜方法一樣，買回來菠菜籽灑在平好的土地上就行了。

青菜（也叫大白菜），可以說種得也是很多的，因為青菜品種多，屬於移栽的蔬菜，先下籽在地裡，等苗長成四到五片葉子時就可以移栽了。一年四季都可以種。但冬天的青菜，由於經過霜雪，特別的好吃。冬天的青菜，絕對沒有且也不需要打農藥。

洋蔥，萵筍，洋蔥和萵筍屬於移栽蔬菜，把買回來的洋蔥苗在冬天栽下去。等到來年的春天時，洋蔥和萵筍才能成長起來。屬於冬種春收的季節性蔬果。不過現在已經有反季節的萵筍品種了，也可以一年四季栽種。但口味絕對沒有冬種春收的萵筍口味好。

生活在農村，其實也挺好的！

三農的高度2019-11-01 23:33:59

冬季，農村菜園裡種植蔬菜，要因地制宜，寒冷地區是無法露天種植蔬菜。太冷的生境，蔬菜根本無法存活，即便是根莖可以存活，也無法有效生長，供主家採用。一般來說，冬天菜園裡種植一些耐寒的蔬菜，最低溫不能長久的零下幾度，偶爾零下3℃左右，菜園裡的蔬菜還能安然無恙。如果長久的零下幾度，在自然溫度下，蔬菜無法有效吸收土壤之中的養分，也無法有效的生長。所以，我們想冬天在菜園裡種植蔬菜自用，要因地制宜，並不是說哪裡都可以露天種植蔬菜。

在我家鄉，長江北岸，冬季偶爾會有零下7-8℃，正常氣候下，一般冬季最冷的時候，維持在-4℃左右。所以，如冬以後的大部分時間，都是零上的氣溫。我們會在自家菜園裡種植一些比較耐寒的蔬菜，冬季自家食用。

黑白菜

：家鄉的菜園裡，以前過冬前，都會種植不少大白菜，留到春節為採收茬口，以便冬季有新鮮的葉菜吃。但是，在下雪陡然降溫的時候，如果不及時給白菜蓋上莊稼秸稈，或者塑膠布來防凍，白菜有些年頭會被凍壞在地裡。後來當地也不知道什麼時候，開始流行種植黑白菜，黑葉黃心，烏塌菜的一個變種。這種蔬菜葉片厚實，菜幫子少，關鍵好吃又比較抗凍，冬天下雪上凍也能夠很快的緩過來，太陽照射到，雪融化，一樣接著生長。

蒜苗

：蒜苗抗凍能力也不錯，在我家菜園裡，每年都會種植一些。主要用農家有機肥做基肥，十月份種植以後，等出來幾片五六片真葉，上凍以前，趁晴天澆水追肥，也可用腐熟好的糞水澆灌，做壯苗來用。然後撒一些草木灰，起到一些殺菌滅蟲的效果；同時，更有利於保護地溫比較穩定，土壤之中的大蒜鱗莖，可以少收到外界低溫的影響，茁壯生長。無論下雪與否，我家菜園裡的蒜苗不用採取保溫措施，自然溫度中，可以安然過冬。

胡蘿蔔

：胡蘿蔔屬於根莖作物，生長於地下，而且生長週期比較長。如果想春節吃到菜園裡新鮮的胡蘿蔔，我們要根據胡蘿蔔的生長週期，以及當地的氣溫，調整好種植茬口，上凍以前，土壤中的胡蘿蔔長成就行。我們只是利用菜園裡的土壤，利用自然界的溫度，保鮮土壤中的胡蘿蔔。雖然胡蘿蔔地上莖葉會被霜冬枯敗，但是，胡蘿蔔會藏在溫暖的土壤之中。天氣太冷，可以地面上鋪上一層莊稼秸稈就好，可以安然儲存到春節。開春以後，溫度上升，開挖胡蘿蔔，等於延長了胡蘿蔔的保鮮期，供家人食用。

這是我家菜園裡，留種過冬的主要青菜。當然，我母親也會種植一些調味的芫荽，還會種植一些大蔥，洋蔥，開春採收食用的蔬菜。

在冬季，農家菜園裡種植蔬菜，最重要的就是根據當地的氣溫，以及家人的喜好，來選擇種植蔬菜。當然，我們也可以搭建小拱棚，提升蔬菜生境的溫度，種植一些自己喜歡吃的反季節蔬菜，只要菜園裡蔬菜的生境溫度，能夠維持在蔬菜的生長需求，那麼，我們在冬季，可以在菜園裡種植很多種蔬菜。

壯鄉小美2019-11-01 12:09:27

農村菜園裡，能種植的蔬菜品種還是很多的。但是，因為冬天天氣寒冷，能抵抗冷天的蔬菜並不是很多。像在北方，一些地方冬天還會下雪，除非是在大棚裡才能種活蔬菜了，不過在南方很多地方氣候還是不錯了，可以種植一些蔬菜。那冬天了種什麼呢？我覺得是分地區了，我就以我家廣西這邊為例了。

在廣西，冬天的氣候不是非常冷，能種植的菜不少。我就說我家那邊冬天常種的。

第一種：大蒜。大蒜在人們生活中是必備的調料品了它是喜冷涼的農作物。在種的時候將蒜頭一個個的插入平整過的土壤，種好後可以在上面覆蓋一層薄稻草。稻草可以遮陽，也起到保溼的作用，時間久了，稻草腐爛了，還成為養料呢。

第二種：生菜。生菜不適合在高溫下生長，適合冷涼的環境，而且還很耐霜凍。一般在冬季種植，只要溫度不是太低，都能生長。像我家這邊冬天溫度很少低於5℃，所以種植生菜是可以的。冬天拿生菜打火鍋，可是很受歡迎哦，所以我們幾乎家家戶戶都種有。

第三種：油麥菜。油麥菜一年四季都可以種植，而且市場需求也大，很多人都喜歡吃。不過溫度太高，對它的生長可是不利的。我家這邊冬季溫度不會太低，冷的時候可能四五℃，不冷一般十來度，所以種植油麥菜是可以的。

第四種：菠菜。菠菜很有營養，特別是一些缺鐵性貧血的人都喜歡吃菠菜。菠菜抵抗寒冷能力是非常強的哦，一般只要6℃以上都可以正常種植了，也不用擔心它會凍死。

第五種：大白菜。大白菜價格比較便宜，而且也好吃，品種也多。冬季種植可以選擇不怕寒冷，生長能力強的品種哦。

第六種：香菜。香菜可是非常耐低溫的，像我家這邊有時候四度了，它們還是可以生長，所以大部分地區是可以種植生菜的。

第七種：白蘿蔔。白蘿蔔耐寒性也不差，冬季熬蘿蔔湯是不可少的了，種植也方便，不過種白蘿蔔需要溼度大的土地，不然種出來的白蘿蔔不太好吃。

除了以上這幾種，還有其它的菜，如茼蒿、花菜、芥藍、西蘭花等等。如果是自己種植的，可以隨便種，但如果是種了賣，那就要根據市場需求、土壤性質等來種植了。

農友君2019-11-04 12:13:44

菜園子在農村裡是很常見的，基本上是每家都會有自己的菜園子，有的在自家院子裡拿出一小塊地來做菜園子，有的在離家不遠的地方開一塊地做菜園子，我們一般都會在自家的菜園子裡，根據季節的不同，種些比較適合在當季裡生長自家人喜歡吃的蔬菜，所以在農村的菜園子裡基本上是一年四季都可以看到農民朋友們種植的各種蔬菜。

那麼，題主問的，農村菜園子裡冬天種植什麼比較好呢？對於這個話題，農友個人覺得冬季菜園子裡可以種些什麼，應根據當地的氣候條件來選擇，冬季的氣溫一般都比較冷，當氣溫較低時，會影響到蔬菜的生長，所以在冬季裡種蔬菜在選擇蔬菜的品種時，也要選些比較耐寒，比較適合在涼爽的環境裡生長的品種在種植。

農村的菜園子裡，冬季種植蔬菜，因地區的不同，氣候條件也不一樣，所以在種植蔬菜的品種上也會有所不一樣，冬季時南方的氣溫相對於北方來說會更暖和一些，可以在露地上種植的蔬菜相對來說也會更多一些，比如農友這邊的農村裡，冬季時菜園子裡比較常見的蔬菜有冬寒菜，芥菜，大蒜，蘿蔔，大白菜，花菜等這些比較耐寒的蔬菜。

所以，農友個人認為，農村的菜園子在冬季時種植蔬菜，應根據當地的氣候條件來選擇比較耐寒，適合在當地裡生長的蔬菜品種來種植，在種植的過程中，也可以在菜地裡蓋上一層的稻草或地膜來用來保溫，在有霜凍時也可以搭個小拱棚用來給蔬菜保暖，這樣可以讓蔬菜更好的生長，防止受凍。

沂蒙豔子2019-12-01 22:37:04

豔子是山東的，現在的山東特別冷基本上溫度是在零下3 。 4度左右過段時間溫度會下降到零下10度以下，這麼冷的天在我家的菜園裡，各種小青菜長勢還是很好的，豔子就跟大家說一下，北方的冬天菜園裡都種些什麼菜？

1.菠菜

現在天氣雖然很冷，但在我家的菜園還是被我婆婆管理的井井有條，菜園上必須種的菜就是菠菜了那每年的十月份，婆婆都會種上一大片的菠菜，菠菜是極其抗凍的在零下七八度的山東，菠菜長的還是特別好的，冬天一家人圍在一起吃火鍋的時候，地裡拔出一些特別新鮮。

2.蒜苗

大蒜也是特別耐寒的，每年的十月一過後開始插蒜瓣，兩個月以後到了寒冬臘月大蒜苗就長出來了，在我們山東大多數家庭很喜歡吃的一道菜，就是蒜苗燉豆腐所以大蒜是菜園上不可少的青菜了

3.萵筍

萵筍在北方的菜園也是不可缺少的萵筍比較抗凍，就算葉子已經被霜打成黑色了，放在地裡還是不壞，而且萵筍比較耐儲存在冬天能放一個月。

菜園裡能種的蔬菜還是挺多的，像各種小青菜，小油菜香菜小蔥在這個時期收穫的還有白菜，蘿蔔花菜等各種小菜，現在的農村也不像以前了，購物很方便，超市啊，便利店都很多，出門就可以買到新鮮的蔬菜，不會像之前一樣，出現沒有青菜過冬的情況。

60後萍子2019-11-01 14:00:12

南方的冬天不下雪，不是很冷，能種的蔬菜很多，葉菜幾乎都可以種。

知識家園2019-11-07 09:02:33

大家好，我是三農家園。明天就是立冬了，冬天就要來到我們的身邊了，在農村裡面，特別是北方地區，這個時候菜園裡能夠生長的蔬菜不多了。由於菜園大多數都是露天的，我們可以種植的蔬菜或者農作物，絕對是抗寒能力比較強的，生命力比較旺盛的，一起來看看都有哪些吧？

種植青蘿蔔

雖然蘿蔔的種類比較多，像白蘿蔔，圓形的水果蘿蔔，小型的櫻桃蘿蔔等多種多樣，但是對於最適應冬天的生長環境的還是青蘿蔔，有的地方還叫做水蘿蔔。記得前年寒潮天氣比較多，雪下的比較大，結果去蘿蔔地看，雖然莖葉覆蓋上了積雪，但是土壤下面的蘿蔔仍然沒有被凍壞，特別是漏在地表的一小部分特別的嫩綠。等到採摘收穫後，就會挖出一片小坑，用土將蘿蔔埋在裡面過冬，等到吃的時候再挖出來。

種植小青菜

這一類的青菜群體可是比較多的，像小菠菜啊，小油菜，小蔥，香菜或者是韭菜等等，只有根活著，就可以安全的過冬。到了冬天，超市或者集市上面的綠色蔬菜比較貴，我們去菜園裡面，採摘吃起來健康綠色還實惠。不過提醒大家，要在蔬菜上面鋪上一層稻草，或者秸稈塑膠布來進行保暖防寒，減少凍害的發生。

最後補充，由於冬天南北方的地區環境差異還是比較大的，所以南方一些四季溫暖入春的地方，種植蔬菜或者瓜果明顯要比北方多一些，管理起來也更加省心一些。希望以上的觀點對大家有幫助，歡迎關注點贊，和三農家園一起學習到更多的知識。

小菲航2019-11-01 14:14:11

其實冬天種的菜有很多種，首先想到的就是大白菜和蘿蔔，在我們老家冬天家家戶戶必不可少的就是冬儲的大白菜和蘿蔔了。嚴格的說蘿蔔種植時間要比白菜要早一些，但是在農村菜園裡種植時，人們都會將大白菜和蘿蔔一起種植，但是白菜種的太早的話容易爛心，蘿蔔種植什麼時候都可以種的。其實還有很多綠葉菜也可以在冬天種植的，比如菠菜，香菜，油麥菜等，這些綠菜的特點都是生長週期較短的