快樂養殖2018-04-17 13:23:39

大象同樣只吃草可要比牛長得大多了，亞洲象體重可達3~5噸，非洲象體重可達5。5~8噸，而常見的良種肉牛（例如西門塔爾牛、夏洛萊牛等）體重只有0。7~1。2噸，本地黃牛（例如魯西黃牛、南陽黃牛等）體重只有0。4~0。7噸，無論大象還是牛之所以只吃草還能長那麼大，是因為人家本來就是大型草食性動物，基因及長期進化決定的事情。題主疑惑地應該是牛長這麼大如何從草中獲取營養吧？

牛具有反芻的能力和4個強大的胃可以將草等食物磨碎，牛的4個胃分別為瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，其中瘤胃中生活著大量的細菌、產甲烷菌、真菌與原蟲，還有少量的噬菌體，它們具有四種功能，一發酵碳水化物飼料，二利用低品質的蛋白質飼料或尿素等非蛋白氨合成牛體所需的高品質菌體蛋白，三能合成維生素B族和維生素K，四瘤胃微生物對脂肪具有加氫、同分異構及合成的作用。此外牛的腸道內同樣生活著大量微生物群，可以幫助牛對草中的粗纖維進一步分解，並轉化為碳水化合物、蛋白質及脂肪。

其實養牛過程中並不會只喂草，特別是良種肉牛體型大、生長速度快，只喂草並不能較好的滿足其生長對營養的需求。繁殖母牛會根據膘情、妊娠期等在日糧中新增10%~30%不等的精料，育肥牛則根長勢、生長階段等不同在日糧中新增30%~50%不等的精料。

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yw誠信2019-08-31 11:05:18

牛的四個胃中瘤胃的容積最大，成年母牛瘤胃的體積約56。9升。由於擁有這樣大的胃，牛每天要進食大量的草料。這些草料進入消化道被微生物消化成葡萄糖，葡萄糖進一步又被微生物轉化為揮發性脂肪酸，揮發性脂肪酸進入肝臟後，經過轉氨基作用生成氨基酸，細胞DNA中基因表達時，將氨基酸合成蛋白質產生機體組織蛋白。牛肉主要由水、蛋白質，脂肪，碳水化合物等構成，每100克牛肉中水分佔70克以上，含有蛋白質20。2克，脂肪 2。3克，碳水化合物1。2克，灰份1。1克，其餘都是含量為毫克級的無機鹽和維生素。總得來說，牛進食了大量的草，經消化吸收，變成了牛的機體蛋白，這就是為什麼牛吃草，還那麼肥的緣故。

皮蝦662019-08-31 20:34:28

現在很多人都育肥牛拿去賣，一頭肥牛能掙個三四千塊錢，利潤也不算低。而養牛需要大量的草料跟精料，都不需要喂肉只需要喂草就可以將牛養得很肥了。

牛是食草動物，草料就有豐富的營養

動物能不能長大長肥，關鍵還是看營養物質。肉類吃多了的確會讓人肥，但是牛隻吃肥也是能夠肥的，要是原因還是因為草料也有大量的營養物質。現在養牛都會種草，比如說皇竹草就有大量的蛋白質，足夠動物的營養需求了。肉質也是有蛋白質，而草料裡面也有，對於食草動物來說是很關鍵的。

再者就是牛有發達的消化系統了，要是消化系統不強大，雖然就算天天吃肉也長不肥的。就比如說現在很多人，他們天天都吃肉，但是本身營養吸收能力並不強，空有大量的肉類，但就是不長肉。

而有的人營養吸收能力就非常強，就算只吃點青菜，平時不怎麼吃肉，照樣可以長得非常肥的。其實動物也是如此，再何況牛有非常發達的消化系統，有大量的胃可以不斷吸收營養成分，這些都轉化成身體所需的養分，牛長得肥就再正常不過了。

除了喂草料，還有大量精料

當然光吃草料的話養分還是有所欠缺的，像以前放牛，都是隻讓牛吃草，牛沒有現在專業養殖那麼肥。現在專業養牛，不僅要喂草料，還需要大量的精料來補充營養的。

所以現在的牛其實並不只是吃草的，像豆粕，玉米之類都會拿來當飼料，更是要加點食鹽跟小蘇打，這些都能夠促進牛長肉育肥的。大家只表面看到牛好像只吃草，但其實喂的東西並不少的。一頭牛一天的飼料費就高達二三十塊錢的，這些都是實打實的營養費，牛還不長肥就沒天理了。

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總之，牛是食草動物，所以可以只吃草就能夠長肥，當然還跟現在大量喂精料有關的，這些都讓牛能夠快速育肥的。

落塵2018-04-17 12:04:52

因為牛有4個胃和反芻的能力，能夠充分磨碎草等食物；同時具有發達的盲腸，裡面共生著大量能夠分解粗纖維的微生物幫助牛將草中的粗纖維分解成糖。而在動物體內糖、蛋白質和脂肪三者在一定條件下是可以相互轉化的，牛吃了草以後消化成糖，再透過代謝將糖轉化成蛋白質，蛋白質合成了牛身上的肌肉。至於長這麼大，則是長期的進化和基因決定的。

巧飾緣電子商務工作室2018-04-17 12:13:53

因為牛有更強大的胃，而且還是四個。它們的分工更是不同，第一個胃叫：瘤胃，裡面有很多物生物吃進來的草經過發酵，生成有益的糖、蛋白質、脂肪類和纖維素，然後送到第二個胃，再吐到嘴裡經過咀嚼後送到第三個胃，在第三個胃吸收水分後再送到第四個胃，吸收各種營養物質。

這就是為什麼牛隻吃草而長那麼大的原因。

鳳凰涅槃135053722019-07-31 12:07:19

按需要來說，蛋白質的需要是多少克每天。蛋白質含量高的食物少吃一點可以滿足，蛋白質含量低的食物多吃一點滿足。

對牛羊這類反芻動物來說，事情還要更復雜一些。即使是兔和馬這種食草的單胃動物，情況也是類似的。

它們要麼有四個胃（反芻動物）瘤網瓣皺，要麼有發達的盲腸及後腸（單胃草食動物。還好我有重新看答案的習慣，單胃反芻是個什麼鬼。摔！）。

以牛為例。圈養的咱就不說了。咱說說放牧的。豆科牧草本身蛋白質含量就不低，草粉的蛋白質含量普遍與麵粉相當甚至更高。只要不是隻有莖，莖與根的蛋白質也是比玉米高的。而禾本科牧草蛋白質含量低一些，草粉的蛋白質含量也是與麥麩相當的。葉綠體主要是蛋白質組成的。

單胃動物對這些蛋白質的利用與草食動物比起來是很低的。因為單胃動物擁有很少的“小精靈”，動物自身分泌的酶不能分解植物細胞壁的主要成分——纖維（細分為半纖維素，纖維素和木質素）。而草食動物卻能很好的利用半纖維素以及部分纖維素。因為“小精靈”會幫它們將部分纖維轉化為揮發性脂肪酸。這些“小精靈”依據住的地方不同，分為瘤胃微生物和盲腸微生物。

微生物包括的範圍比較廣，不能簡單的說是細菌。

除了分解植物中的纖維和澱粉變成乙酸丙酸丁酸（揮發性脂肪酸），微生物還能將其轉變為碳骨架，轉上氨基就變成蛋白質了。也就是說，微生物除了利用蛋白質，還能利用非蛋白氮，用於合成蛋白質。這不是微生物在無私奉獻，它們是在增殖生長。對於它們來說，瘤胃內環境適宜，是生活的好地方。這就是共生。可是隨著胃腸蠕動，微生物就附著在失去細胞壁被分解掉一部分的植物（食糜）上進入網胃，瓣胃，最後在皺胃被牛分泌的胃蛋白酶分解。

透過微生物發酵的這個過程，非蛋白氮和劣質蛋白質可以變成中等質量蛋白質，優質蛋白質也是一樣會變成中等質量蛋白質。

在單胃草食動物，這一過程在盲腸進行。所以兔子吃軟糞和牛反芻是類似的作用。

不知道說清楚沒有⋯⋯