辣小新2021-02-19 19:51:19

泡麵裡面有泡沫，是因為泡麵接觸空氣之後形成的泡泡，所以有泡沫

使用者79857608379852021-08-18 23:47:05

是一化學物質來的，一般湯煮久了後就會有那泡沫，對人體不好。通常我們會在它產生的時候用勺子撈起來丟掉。

它之所以會產生，是因為泡麵中的雞蛋中含有蛋白質，蛋白質本身既有疏水集團又有親水集團，這種性質導致泡麵在接觸水的時候會在液體和氣體中間形成一層薄膜，也就形成了泡沫。

其實很多食物在煮的過程彙總都會有這個物質的，打火鍋時如果唰含有蛋白質的食物都會出現這個的