tianliangybv2017-08-21 16:13:48

冠心病是可以吃蜆粥的。黃蜆子不僅味道鮮美而且營養價值豐富，具有潤五臟、健脾胃等多種功效，真可謂是物美價廉的海產品。

冠心病人日常要注意什麼？

1、對冠心病患者而言，碰到不順心的事應保持心平氣和，儘量避免情緒激動。總所周知，情緒過於激動，可能引發心絞痛或心肌梗死。因此，那些脾氣急躁、愛管閒事、易生悶氣的冠心病患者，必須經常提醒自己，遇事要冷靜，談話應心平氣和。若心情一時難以保持平靜，應走開到別的地方去，換一換環境，或進行適當勞動或體育活動，以緩解、釋放內心的不痛快。

2、正確對待冠心病，化解心中的壓力。在醫生幫助下，患者先了解心臟的構成、冠心病形成的原因以及冠心病常見的誘發因素，使患者能更清楚的瞭解冠心病，從而消除那種“為何偏我得冠心病？”的不正常心態，建立起一種能與病共處的正常心態，減輕不必要的思想壓力，有助於預防心肌梗塞、猝死等心臟意外事件的發生。

3、平時可以配合飲用天然硒野蘭蕎茶輔助調理。天然硒野蘭蕎茶是一種獲得天然硒認證的，含有豐富的硒，可以幫助人體補硒，促進人體免疫力提高的同時，改善血管的健康，預防血管老化。此外，這個茶還含有豐富的蘆丁，它能夠清潔血液，減少血管垃圾，同時改善血管的彈性和通暢度，調節血壓，讓血管得到更好的保護。很適合冠心病患者平時飲用。

4、在冬季要做好保暖。冬天夜裡寒冷，很有可能增加心絞痛、心肌梗塞的發病機會。因為寒冷能使交感神經興奮，冠狀動脈痙攣，可使冠心病症狀加重，誘發冠心病發作。平時還要注意寬以待人。寬恕別人不僅能給自己帶來平靜和安寧，有益於冠心病的康復，而且能贏得友誼，保持人際間的融洽。所以人們把寬恕稱作“精神補品和心理健康不可缺少的維生素。

營養海賊團2017-09-30 20:22:47

冠心病人當然可以吃蜆粥了。

蜆子是眾多海鮮食物中的一種，以口感鮮美、簡單易熟，好加工而深受人們的喜愛。用之煮粥、下麵條、做湯、水煮、辣炒、汽蒸、拌菜等等，簡直是無所不能。

在大連常吃到的蜆子有丹東黃蜆子，白蜆子、花蜆子等。黃蜆子通常生活在細沙灘處，而白蜆子和花蜆子則愛生活在黑泥灘中。

【黃蜆子】

【白蜆子】

【花蜆子】

煮蜆子完全可以不加水，煮好後也會煮出許多鮮鮮湯汁來。在我家，黃蜆子用來煮著吃，白蜆子有時煮，有時烤著吃（學了營養後幾乎不在烤吃了），而花蜆子則是用來辣炒。如果當頓吃不了，可以將蜆肉剝出煮粥或下麵條吃，有時也用來拌菜吃，如蜆肉拌菠菜。

蜆肉和眾多貝類海鮮一樣，主要營養價值在於：高蛋白，低脂肪，同時富含鋅、鐵、鈣、鉀、鈉、硒、銅等多種礦物質和維生素A、維生素B族、維生素E、煙酸等多種維生素，因此，除了高尿酸、痛風、蛋白質過敏、腎功有障礙的人外，幾乎適合各年齡人群食用（不包括週歲內小嬰幼兒）。

通常用蜆子做粥用的米是精白米，做出來的粥既好看又好吃，但這對血糖高的人群不利，過於糜爛的米粥，血糖上升較快，不利於血糖的穩定。對於這類人群，建議將精白米改為糙米、小米，或在粥中新增其它粗雜糧或雜豆，且米粒不要煮得過於糜爛。

冠心病人的飲食中主要是要控制油質和控鹽，防止血脂粘稠和血壓升高。

蜆子粥幾乎可以用不到油，蜆子本身也較鮮鹹，因此，烹調時也完全可以不加鹽，也不用加味精。而且在粥煮好後可以後適量新增橄欖油（血脂的清道夫）或亞麻油（可以轉化為DHA等，增加免疫力、抗炎等）。因此就，對於冠心病人來說，蜆子粥還是一道不錯的膳食。

介紹一種蜆子粥簡單的作法：

【食材】剩餘的米飯（最好是冷凍過的）、蜆子肉、小白菜、香蔥、姜、橄欖油（或亞麻籽油）

【作法】將米飯和姜同煮，待煮得稍有粘稠感時，加入蜆子肉、小白菜，待再開鍋後息火，加入香蔥和少放垢橄欖油或亞麻籽油（差不多也就十來分鐘即可搞定）

【注意】蜆子肉不適合長時間燉煮，否則會很硬，變得沒法吃。基本上開鍋即熟。

副船長~劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 王興國營養師特訓班四期班主任 營養科普原創作者）