使用者15560355651302021-10-10 10:01:20

芝麻醬是北方人吃火鍋的必備，尤其是吃涮羊肉的時候，更是每個人人手一碗芝麻醬，當然了，除了用來吃火鍋，我們生活中的很多地方都會用到芝麻醬，例如湖北的熱乾麵，重慶的小面，都有芝麻醬的存在。芝麻醬的味道濃郁，油脂豐富，用來做蘸料的話，能夠很好的依附在食物的表面，給食物增加一種濃稠的香甜味道，所以芝麻醬是很多人都很喜歡的食物，當然了，相信很多朋友也都會遇見這樣的問題，自己在家做的芝麻醬蘸料怎麼都不好吃，下面小編就給大家說一下芝麻醬蘸料怎麼調好吃的正確做法吧。萊垍頭條

芝麻醬蘸料怎麼調好吃條萊垍頭

一、火鍋蘸料條萊垍頭

1。如果你是用芝麻醬來做火鍋蘸料的話，那首先你一定要弄清楚這一原則就是，火鍋用的芝麻醬一定要比較濃稠，這是為什麼呢？自然是因為在吃火鍋的途中會帶入很多的湯汁，如果一開始芝麻醬就比較稀的話，吃到後面就沒有什麼味道了，所以首先最重要的就是調出稠而不稀的芝麻醬。萊垍頭條

2。準備一個乾淨的碗，放入一勺子芝麻醬，大約10克左右，然後加入30毫升的水，換句話說就是這兩種食材的比例為1比3，然後放一些鹽，用勺子順時針不停的攪拌，直到完全融合。萊垍頭條

3。如何判斷芝麻醬是否稠而不稀呢？我們就用勺子就可以了，取一些芝麻醬，然後看看是不是滴落下來的芝麻醬是一顆顆的但是不斷而且速度比較均勻，如果是的話，這樣的濃稠度就差不多了。垍頭條萊

4。如果是吃羊肉的話，小編就建議大家根據自己的口味加入各種調味料還有一些韭菜花就可以了，當然了，如果是吃麻辣火鍋的話，就可以加一些蔥、蒜泥還有小米椒，這一步就看大家自己的口味了。萊垍頭條

二、麵條蘸料萊垍頭條

如果你是想用芝麻醬來吃麵條的話，就不能把芝麻醬做的稠而不稀了，而是要儘量稀一些比較好，因為如果芝麻醬太過濃郁的話，會導致麵條不入味，只有芝麻醬的香味，其實吃起來並沒有我們預想中的好吃，所以這個時候的芝麻醬與清水的比例大概就是1比5了，這樣調出來的芝麻醬最合適，既能夠增加麵條的香味和粘稠度，也不至於搶了其他調料的味道，這種做法適用於幹拌麵。垍頭條萊

芝麻醬蘸料怎麼調好吃？我們首先要注意的是挑選到好的芝麻醬，品質上好的芝麻醬顏色淡黃，味道濃郁，沒有任何多餘的新增劑，其次就是我們要根據自己吃的食物的不同來選擇芝麻醬不同的粘稠程度，只要注意到了這兩點，基本上用芝麻醬做出來的食物都是好吃的。當然了，芝麻醬的熱量是不容小覷的，吃多了要特別小心不要長胖了，不知道大家有沒有學會呢？垍頭條萊

猴子和西瓜的家2021-10-10 12:16:55

做法：1、芝麻有分黑芝麻和白芝麻，筆者建議大家用白芝麻好點，買的時候注意要選擇成熟的芝麻，買回來裝一盆水，條萊垍頭

把芝麻倒進去浸泡一會，浸泡的時候可以攪動攪動，讓那些空的芝麻和一些雜質漂在水面上。萊垍頭條

這樣就可以把不好的芝麻和髒東西過濾掉，然後桃溪乾淨撈出來瀝乾備用。萊垍頭條

2、拿出炒鍋，起火，倒入瀝乾的芝麻，剛開始可以用大點的火翻炒芝麻，把水分炒幹，接著轉小火慢慢炒，記住千萬不能炒糊了，否則會發苦，要不斷的翻炒芝麻，炒到用手可以捏碎芝麻即可，而且芝麻也要變成金黃色就可以了，然後裝裝出來攤開涼，如果不想炒的也可以試著用烤箱做。萊垍頭條

3、等涼差不多之後就可以用石墨把炒好的芝麻磨芝麻醬，磨的時候每次儘量少放點，這樣才能磨的更細膩，頭條萊垍

也可以用料理機來打，打的時候可以加一點點橄欖油或者芝麻油，一次不能放太多，否則也容易攪不動。萊垍頭條

4、將打好的芝麻醬裝入準備好的乾淨瓶子裡，用的時候用乾淨的票根攪點出來當調味料或者蘸料即可，接下來就是教大家芝麻醬的調配方法。【芝麻醬的調配方法】萊垍頭條

原料：芝麻醬，生抽，雪碧；萊垍頭條

調配步驟：調配方法很簡單，只需要記住調配芝麻醬秘訣，3：3：2的比例口訣，芝麻醬3份，雪碧也3份，生抽2份，這樣的一個比例去調配，然後輕輕攪拌到芝麻醬細膩綿長即可。萊垍頭條

不管是拌麵，涼拌菜還是當蘸料，絕對都是一絕，特別是北方的小夥伴，涮火鍋的時候來一份這樣的芝麻醬至尊蘸料，絕對爽到爆，絕對是芝麻醬最好吃的調配方法。萊垍頭條

使用者98363459019802021-10-10 10:30:48

材料：

芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麵醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），滷蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量

做法：

1、用適量的水將芝麻醬調開。萊垍頭條

2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。萊垍頭條