使用者54246967956962021-12-07 09:45:14

雞蛋可以說是我們日常生活中僅次於豬肉的一種食材了，大家也都知道雞蛋的營養價值是非常高的，早餐的時候吃上一個或者兩個雞蛋，就會滿身充滿了能量，而且雞蛋的許多吃法都是簡單易做的，比如早餐二代煮雞蛋，糖水荷包蛋，煎雞蛋，每種做法幾乎都用不上10分鐘，所以很多人早餐都會選擇去做雞蛋，簡單又方便，還有營養。雞蛋中的蛋白質是相當高的，為了能更好的保留雞蛋中的蛋白質，我們早晨通常都是煮雞蛋。萊垍頭條

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用雞蛋做菜的做法就更多了我們最常吃的就是柿子炒雞蛋了吧，雖然是一個簡單的菜，但是真的是被大家所喜歡，吃完了菜還可以用湯泡飯，能再多吃一碗飯。早餐的話最多的就是煮雞蛋或者是煎雞蛋了，水煮雞蛋是最能儲存雞蛋裡面的營養的，一般都會選擇煮雞蛋，因為實在是太方便了，直接扔在鍋裡就行了，等著好了撈出來，但是小編告訴大家，這樣的做法是錯的，這樣煮出的雞蛋不是最好吃的，反而會影響雞蛋的味道。可能有的讀者就會問了，煮雞蛋還需要什麼操作嗎，都是扔鍋裡煮就好了。那麼小編小面就告訴大家，煮雞蛋多加了這一步，讓你煮出來不一樣的雞蛋。萊垍頭條

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我們做只雞蛋的時候，不要直接扔到鍋裡煮，先把雞蛋洗乾淨范進涼水裡泡一會兒，這樣煮雞蛋的時候就不容易裂開了。而且經過涼水泡過的雞蛋，煮出來之後更容易剝雞蛋皮，不會讓雞蛋皮粘在雞蛋上。鍋裡的水高過雞蛋就可以了，不需要高過雞蛋很多，水沒過雞蛋就能讓雞蛋均勻的煮熟，不至於讓雞蛋清凝固的不均勻。要等水開了再放雞蛋，雞蛋放進去的時候變成中火，大火煮雞蛋容易裂開，小火煮雞蛋又掌握不好雞蛋熟的時間。有的人煮的雞蛋會裂開，那麼就在水裡加一點鹽，這樣煮出來的雞蛋不容易裂開也更容易剝殼，或者是加上幾滴白醋在水裡，醋和雞蛋殼會產生氧化反應，也是很容易剝殼的。萊垍頭條

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很多人煮好雞蛋的時候都著急吃，就會把雞蛋放進涼水快速冷卻，這樣做雞蛋是可以快速冷卻了，但是味道大大的降低了，如果將煮好的雞蛋泡在冷水中，水中的微生物就會透過雞蛋皮進入到裡面，會對雞蛋的口感造成很大的影響，最好就是等雞蛋自然冷卻萊垍頭條

使用者31881871008242021-12-07 10:00:39

鍋中接冷水，水面需沒過雞蛋，大火燒開後就關火。這時不要掀鍋蓋，讓雞蛋泡在開水中5分鐘即可。這樣煮的雞蛋是一層一層熟的，嫩嫩的雞蛋，咬一口下去，裡面的蛋黃是一圈圈的，特別漂亮，而且營養不流失。如果想讓雞蛋老一點，就泡八分鐘。

紅豆薏米湯Oo2021-12-07 09:58:13

1。第一步：用流水洗淨蛋的外殼。這一步是必須的，如果不洗那麼蛋殼上那些雜質在煮的過程中進入到蛋中，從而影響蛋的營養。

2。第二步：放入湯鍋加入沒過蛋的水，開大火

3。第三步：大火煮開後即可關火，不可開蓋，靜置冷卻後（或至少十分鐘）就可以。