李崴4502021-10-05 16:45:50

用料：頭條萊垍

海雜魚（紅頭魚，黃魚，鱸魚，辮子魚，梭魚） 5斤萊垍頭條

白菜 適量條萊垍頭

茄子 適量萊垍頭條

豆腐 1塊萊垍頭條

寬粉 適量萊垍頭條

黃豆醬 3勺垍頭條萊

耗油 1勺萊垍頭條

老抽 1勺萊垍頭條

白糖 2勺萊垍頭條

料酒 1勺條萊垍頭

米醋 1勺垍頭條萊

姜，蒜，蔥，香菜 適量條萊垍頭

臘肉（或者五花肉） 1塊垍頭條萊

鐵鍋燉海雜魚做法步驟：條萊垍頭

步驟 1 準備好食材，用調料調一碗醬汁。萊垍頭條

步驟 2 熱鍋放油，炒料炒香。萊垍頭條

步驟 3 倒入料汁萊垍頭條

步驟 4 倒入熱水，燒開。（有很小的篦子可以放鍋底下，防止糊鍋底）萊垍頭條

步驟 5 放入魚萊垍頭條

步驟 6 放上配菜垍頭條萊

步驟 7 蓋上鍋蓋大火燒開，燒20分鐘垍頭條萊

步驟 8 貼上餅子，再蓋上鍋蓋燒30分鐘。萊垍頭條

步驟 9 出鍋撒一把香菜，小蔥。萊垍頭條

Alan978089612021-10-05 16:40:52

1把所有魚去腮麟洗淨晾乾備用

2加入油小火炒糖垍頭條萊

3炒到糖都化開變黃萊垍頭條

4加入魚 ，煎到魚兩面金黃萊垍頭條

5炒一下辣椒姜蒜 爆香即可條萊垍頭

6把辣椒姜蒜倒入鍋中 魚裝入鐵鍋中 隨意擺放條萊垍頭

7加入料酒頭條萊垍

8加入老抽醬油，加入開水垍頭條萊

9中火燒開 （燒開後用勺子把湯汁往魚身上淋一淋 因為魚鍋不能翻炒 所以建議用勺子淋汁 這樣入味也上色）垍頭條萊

10蓋蓋 中火燜十分鐘。關火出鍋。垍頭條萊