泉城海天2020-04-05 14:03:09

樓主你好！很高興能回答你的問題。

乙酸鈣，我們也叫醋石， 也叫醋酸鈣、無水乙酸鈣。它是一種白色針狀結晶或粉末的鈣化合物。它無臭，味微苦，微有乙酸味。易吸溼，易溶於水，微溶於乙醇。它可以用強酸鈣鹽與醋酸反應得到。根據乙酸鈣的性質，它的用途主要可作為螯合劑、抑黴劑、穩定劑、緩衝劑、增香劑、防腐劑、營養強化劑、 pH 值調節劑、加工助劑、融雪劑等。按照使用級別，可分為食品級、藥用級和工業用級的，一般成品到化工品商店、藥店都可買到。

乙酸鈣在農業領域主要有以下作用：

1、乙酸鈣是有機酸鈣，又名醋酸鈣 是非常稀有的鈣源，對身體很有益 ，是一種離子型高效營養強化補鈣劑，吸收利用率為79%，儲留率為98%，無毒副作用，適合於各種人和動物，因此可作為補鈣使用。

2、食品乙酸鈣可作為新增劑，在食品領域可用作食品穩定劑、鰲合劑、抑黴劑、緩衝劑、增香劑、腐蝕阻抑劑；乙酸鈣還是一種很好的食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。可用於嬰幼兒食品。

3、乙酸鈣可作為藥品，促進骨骼和牙齒的鈣化，預防和治療鈣缺乏症，如骨質疏鬆，手足抽搐症，骨發育不全症，佝僂病。參與骨骼的形成與骨折後骨組織再建以及肌肉收縮、神經傳遞、凝血機制並降低毛細血管的滲透性等。可用於預防和治療人類及動物疾病，亦可用於畜牧養殖業。

4、乙酸鈣中的鈣元素在植物體中含量約為0。5%，鈣屬於植物的中量元素。白菜心腐病和番茄蒂腐病都是植物缺鈣的表現，類似的還有芹菜、洋蔥、甘藍的心腐病，都是缺鈣造成的。因此乙酸鈣可製成葉面肥，補充植物中的鈣元素，治療植物缺鈣病症。

5、乙酸鈣還可用於改良土壤，有增產保收的作用。我國南方特別是在紅、黃壤地區，廣大農民已有使用石灰的經驗與習慣，施用石灰已作為改土培肥的增產措施。乙酸鈣製成肥料，它能更順利地作用於酸性土壤，肥料中的鈣能中和土壤中的酸性，並增加植物中鈣元素的含量，從而達到增產保收的效果。

以上是我總結的乙酸鈣在農業領域的主要作用，希望能幫到您，不足之處請批評指正！