燉梨買什麼樣的梨？

琦哥說美食2020-09-18 12:40:20

燉梨買什麼樣的梨？

秋冬氣溫乾燥，燉梨是不錯的選擇，熬一碗冰糖雪梨，潤肺補水防秋燥。面對超市那麼多品種的梨，什麼梨最適合做燉梨呢？

那就是雪梨！

雪梨也叫雪花梨，果肉細嫩、顏色潔白如雪，特別適合秋天食用。

雪梨產自河北，藥用價值很高，是做“秋梨膏”的主要材料。雪花梨個頭大，每個重7兩到1斤，果皮有蠟質、果面比較粗糙，呈黃綠色。但雪梨的果肉細脆多汁，其中河北趙縣產的雪梨最為有名。

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冰糖雪梨的做法：

1。雪梨先用食鹽揉搓外皮2分鐘，去除蠟質，沖洗乾淨。

2。雪梨打皮，果肉切小塊、梨皮切小塊備用。（梨皮的營養價值很高不要扔掉）

3。鍋內燒水，冷水下入雪梨塊、梨皮、少許的枸杞、冰糖，煮至雪梨軟爛，湯汁黏稠即好。

以上就是我的回答，希望題主能夠滿意。

重慶味蕾2019-07-20 23:44:25

梨子作為我們常吃的水果之一，深受人們的喜愛，這種由落葉喬木接出來的果子，味美多汁，吃起來酸甜可口，營養可謂十分豐富。

梨子的品種很多，不同品種的梨子果子大小和表皮顏色都有區別，常見的像梨子果皮有黃色，還有綠中帶黃，黃褐色，紅褐色，褐色的等等。一般野生的梨子比較小，吃起來也比較澀。人工種植的梨子果子大，吃起來口感好。

梨子不僅僅是一種水果，還是一種藥材，在醫療上，梨子有著通便秘，利消化的功效，對人體的心血管也有很大的好處。

人們一般買回家直接食用，或者去掉皮，去核，再放入冰糖蒸煮一下，可以止咳，喝起來味道也不錯。有一道飲品叫冰糖雪梨，製作流程大概如此，那麼燉梨應該買什麼樣的梨子呢？

答案是鴨梨或者雪梨最好，鴨梨果大而美，肉質細膩，吃起來脆，聞著香，而且耐儲存。是燉湯最好的選擇之一。

其次就是雪梨了，這種梨子肉質細嫩，顏色雪白，四川省廣元市蒼溪縣和河北石家莊趙州等地的雪梨最為出名，這種梨子的潤肺清燥，止咳化痰功效更好。

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阿呆小果2019-09-23 17:17:56

梨子生吃和熟食都有其特有的功效，《羅氏會約醫鏡》裡指出：“梨，外可散風，內可滌煩。生用，清六腑之熱，熟食，滋五臟之陰”。吃梨是有門道的，一些地方的人講究“粗梨精吃，精梨粗吃”。像天津的鴨梨、北京的京梨、寧夏的香水梨等，價格貴，肉質細，這類的“精梨”適宜粗吃，即洗乾淨后里外裡連皮生食，並不建議單獨製成梨汁或梨湯。那什麼樣的“粗梨”適合多種做法呢？

碭山酥梨素來以酥脆爽口、皮薄多汁、個大核小而遠近聞名，因含有豐富的粗纖維，肉質相對較粗，吃法尤其講究精細。通常可以榨汁、冰糖蒸梨或製成梨飲料，可以根據自身需要採用不同的食用方法。