使用者34960560614357402019-09-05 19:49:47

蘆筍是一款很有營養的家常菜，一般嫩的綠蘆筍可以直接吃，但是稍老一點的蘆筍必需去皮後口感才好吃，那麼蘆筍如何去皮即快又方便呢？聚餐網今天給大家分享蘆筍快速去皮的方法圖文教程。萊垍頭條

首先說明：如果蘆筍沒有用完，或者馬上要用到，要像插花一樣，放在淺淺的水裡，只要底部泡到水，然後放冰箱，這樣蘆筍可以保持新鮮久一點。萊垍頭條

用手撕蘆筍去皮法：萊垍頭條

用手撕的方法僅適合已經比較老的蘆筍，這種蘆筍的老皮已經很堅韌了，從根部揭起一點老皮直接撕掉就行了，幾下就可以把老皮全部撕下來，頂部撕不掉的嫩皮就不要去管了。垍頭條萊

刮皮給老蘆筍去皮法：萊垍頭條

1、用兩手左右方向拿著蘆 筍，同時輕輕的往下折，蘆筍就會自然的斷在比較老的部份和比較嫩的部份的交接處，這點蠻神奇的，蘆筍本身有一點軟軟的，所以你硬要把它在某一點折斷，也要特別用力。這個步驟的重點是 “ 輕輕” 的折！要享受那清脆的聲響喔。蘆筍就會自然斷在較老和較嫩部分的交接處（注意此步驟的重點是輕輕折）。萊垍頭條

2、接下來，把蘆筍放在覘板 或是桌面上，用削皮刀輕輕的從蘆筍頭的下方約5公分的地方將皮削下。因為蘆筍是平躺在桌上，（左手最好是稍微扶著，sorry，沒人在家，所以左手只好用來拿相機，所以沒有出現在照片中）所以不會亂動，會很好削。你可以試試看，將蘆筍拿直的削削看就知道，放平的削皮快多了。條萊垍頭

3、皮都削好了，這時把蘆筍頭這邊對齊，就可以切成你想要的長短了。萊垍頭條

這樣就處理好了。學會這招，相信你會比以前更愛蘆筍喔！萊垍頭條

友情提示：萊垍頭條

1、把蘆筍的根部切掉一些，因為蘆筍的根部通常都比較老，而且容易被髒東西汙染。萊垍頭條

2、蘆筍的頭部會有一些多餘的小尖，要用小刀輕輕的將它們削掉，這是很多人都會忽略的小細節，但削掉以後能讓蘆筍的口感更完美。頭條萊垍

總之，吃蘆筍是需要去硬皮的，而由於其細長的特點，去皮需要注意分寸和手法，完美的去皮是做好一頓蘆筍菜的前提。萊垍頭條

給蘆筍去皮的方法和技巧就介紹完了，希望朋友們都能學會如何正確的處理蘆筍，從而用蘆筍做出口感非常完美的家常菜。條萊垍頭