金蘭中醫學社2020-05-22 11:01:25

很多人在吃了橘子之後，就把橘子皮給扔了。實際上，很多人並不知道扔掉的橘子皮卻也是一味食藥兩用的東西。那麼，這個橘皮究竟有些什麼用呢？不妨讓我們跟著專家的腳步來一探究竟吧！

尤其是在秋冬季節，水果會比較多。在回家時，順便去超市買點水果，最為引人注目的卻是橘子。說到橘子，也是一個全身是寶的寶物。記得有一陣子，有些人吃完橘子就會把橘皮細心的收起來，曬乾了好泡水喝，也可以在煮肉時放點乾燥的橘皮調味。

當然，也有很多人吃橘子了就把皮給扔了。那麼，這個橘子皮究竟有什麼用呢？橘子皮，如果放一段時間後，稱之為陳皮。我在臨床上，也常常會用到陳皮。有人問我，可不可以把自己家裡曬乾的桔子皮放進藥鍋裡一起煎，不用再買藥店裡的陳皮了？

醫院或藥店裡的陳皮多少錢一克，我沒有太多印象，大概是幾分錢吧。但上次去外面玩，在南北店裡看到的黑黢黢的陳皮，店主說是五十年的，卻價比黃金。為什麼呢？因為陳皮越陳久藥效越好。一般把橘子皮放三到五年為佳，藥效較好。

曾治過一家三口，可能是家裡飲食太好，全部是白厚膩苔。書方全部都有陳皮，但父親的藥是在深圳買的，他買藥時專門打了個電話給我，問要買什麼價位的陳皮？我回答說，當然稍貴些的會好，人參、石斛等好藥莫不如此，中國人講究一分價錢一分貨，如果是道地藥材，價格雖貴，但療效有保證。

三週之後一家人再來複診，父親的厚苔不見了，頑固的血壓也有所降低。而母子二人的藥是在北京買的，雖然他們的不適症狀等有所好轉，但苔厚膩改善卻不明顯。想起那位父親給我打過的電話，我若有所悟。考察了北京幾家著名的大藥店，結果發現，包括某些大藥房在內的藥店，陳皮都是用的橘皮，而不是廣陳皮。

橘皮顏色明亮，黃色。而真正的陳皮是指廣陳皮，是廣東省江門市新會區所產的大紅柑的乾果皮，以貯藏的時間越久越好，故稱陳皮。清代醫家葉天士的“二陳湯”，特別寫明要“新會皮”。因不是新會所產的桔皮藥效遠遜，且乏香味而痺口（即苦辣味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。

一般新會皮要反覆曬過五年以上才會送到藥店，而那時的柑皮顏色已經發暗發黑。聯想起在港澳看到過的價比金貴的陳皮，我開始建議母子二人也服用廣陳皮，同時，在門診時選擇了幾例痰溼很重，雖反覆治療但苔不能下的病人，也給了他們類似的建議。

看古籍，所有的名醫醫案上都有這樣的用詞：廣陳皮、川黃連、懷山藥、雲茯苓……這樣的寫法在於提示中藥的一個產地問題。也就是我們通常說的道地藥材。道地藥材，不是說說而已，是凝結了先人智慧的。如果真能遵從，事半而功倍。

山東農村盧老太2020-01-26 17:29:51

橘子皮放一年就叫陳皮，是一位中藥，也可以作為料理來用，你說對嗎？

軍機處留級生2020-01-26 17:06:07

桔皮的各種用途：

橘子皮在你家裡和周圍的用途

在你家內外，橘子皮實際上有許多功能。橘子皮一從水果上脫落，就可以立即用於各種用途。園丁們可能會把果皮扔在他們的花園周圍，以防昆蟲。

有些人可能會用橘子皮點燃壁爐，把乾果皮扔進壁爐裡，讓火聞起來很香。橘皮也可以用作房間除臭劑，防止難聞的氣味。桔皮也可以用作驅蟲劑。蚊子、螞蟻、蟑螂、蒼蠅和許多其他昆蟲不喜歡桔皮中的檸檬烯。透過把磨碎的橘子皮放在蚊子和蒼蠅經常光顧的地方，你可以把那些令人不安的昆蟲拒之門外。

除了驅除昆蟲，桔皮還能驅除狗和貓。如果你不想讓你鄰居的貓或狗把你的草坪當成扔垃圾的盒子，把橘子皮和咖啡渣混合，然後把混合物撒在你的草坪上。混合物的強烈氣味會阻止流浪貓和流浪狗進入你的草坪。

桔皮也被廣泛用作清潔劑。它的油被認為是一種有效的環保清潔劑，可以用來清除廚房檯面上頑固的汙垢。磨碎的桔皮和鹽的混合物可以用作防腐劑。

桔皮在化妝品中的應用

桔皮也用於美容目的。當用來擦洗面部時，它將有助於清潔面板，清除死亡的面板細胞，加速老化過程，使面板失去光澤。桔皮還含有酸，可以讓面板恢復活力，讓面板看起來清新年輕。橘皮也可以用來暫時保護面板免受陽光傷害。

桔皮在工業中的應用

在工業領域，果皮主要是用來榨油的。從桔皮中提取的甜橙油通常用作芳香療法產品和香水的香料。佛手柑的果皮特別用於這個目的。

橙色油富含右旋檸檬烯，也可用作洗滌劑、木材調理劑和其他家用化學品的溶劑。d-檸檬烯還被認為是優選的清潔劑，因為它具有宜人的香味和環境友好的特性。

桔皮作為食物的用途

除了提供上述工業用途，桔皮實際上也有營養用途。例如，烹飪肉類時，在燉肉液中加入桔皮，烘烤前將桔皮放入雞肉中，也可以改善味道和香味。

在桔皮的所有營養用途中，最廣為人知的是它作為糖果的用途。橘子皮可以製成糖果，自己咀嚼，或者用作蛋糕的裝飾物。橘子皮實際上有許多營養益處。在闡述之前，首先了解桔皮的營養價值是很重要的。

桔皮營養事實

根據一項由Barros等人發表在Elsevier健康雜誌第134卷第4期上柑橘類水果的果皮含有許多被認為對人體健康有益的化學物質。該雜誌提到以下化學物質，當你吃橘子皮時，你的身體會吸收這些化學物質。

維生素c

就像桔子皮和橙汁一樣，桔子皮也富含維生素C。維生素C對預防壞血病特別重要，壞血病是一種以身體逐漸疲勞和虛弱、牙齦發炎、牙齒患病和鬆動、關節患病和血管破裂（瘀斑）為特徵的疾病。

維生素C還可以提高免疫系統以及身體對感染和疾病的抵抗力。作為抗氧化劑，維生素C也能有效清除體內的自由基，自由基是酸性物質，可能會導致組織損傷和其他健康問題。在1湯匙橘子皮中，大約有8。2毫克維生素C，提供了每日價值的14%。

食用纖維

1湯匙桔皮含有0。6克膳食纖維。你的身體需要持續攝入膳食纖維，因為它有助於消化。纖維能減緩食物在消化道中的運動，確保身體只吸收健康的營養，而不吸收食物中的有害化學物質。纖維對他們的飲食計劃至關重要，因為它有助於他們減掉脂肪，獲得更苗條、更健康的身體。

膳食礦物質

桔皮還含有大量被認為對人體健康有益的膳食礦物質。一湯匙桔皮中含有約12。7毫克鉀、9。7毫克鈣、1。3毫克鎂和1。3毫克磷。所有這些礦物質對你的身體都很重要。

鉀是一種重要的飲食元素，有助於預防高血壓和中風。鈣對牙齒和骨骼的形成、保持其結構的完美以及幫助從不衝動的傳遞、肌肉收縮和血液凝固都很重要。

鎂是所有已知生物最基本的礦物質之一，因為它在核酸化學中具有催化作用。磷也很重要，因為它是骨骼和細胞的重要組成部分，並且有助於能量處理。橘子皮富含礦物質，絕對不是你迄今為止所想的垃圾。

類胡蘿蔔素

類胡蘿蔔素是橘皮中也存在的橙色色素。幾項研究證實了類胡蘿蔔素在預防幾種危險疾病方面的功效。

桔皮健康益處

根據桔皮的營養事實，我們可以得出結論，食用桔皮或其提取物對健康有益。一般來說，桔皮有助於消化過程，幫助食物更快地透過消化道。它也有助於治療失眠、肥胖、抑鬱、胃腸問題、胃灼熱、高血壓和中風。簡而言之，食用桔皮有許多健康益處。

唯有長安遺一夢2020-01-26 18:11:07

1。橘子皮可以清新空氣且驅蚊

2。橘子皮可以護髮

3。橘子皮可以潤膚

4。橘子皮可以除冰箱異味

5。橘子皮可以作花肥和去除花肥異味

慈母善芳2020-01-26 18:58:42

煲湯

廣州語媽媽2020-01-26 18:05:02

橘子皮清香好聞，所以可以淨化空氣，橘子皮泡水飲用，不但有去火的作用，還可以醒酒，平時做菜比較油膩，也可以放入一些橘子皮，去油提鮮！

本草世界2020-05-31 20:42:44

橘子皮又稱陳皮，在中醫上是一味良藥，是藥食同源之品，顧名思義，加了一個“陳”字，就是在橘子皮的基礎上，風乾一年以上即可。它新鮮的時候不僅可以發揮它成分中揮發油的作用，而且其他成分也能發揮其他藥理作用。

陳皮中有一種成分是橙皮苷，藥理研究表明，這種成分對肝方面的疾病有積極作用。具體機理比較複雜也比較多，筆者在這裡就不一一闡述了，實驗結果就是證實了這種成分可以降低肝衰竭小鼠的死亡率。另外，陳皮中還含有一些黃酮類成分，如川陳皮素等，有實驗證實，此川陳皮素可以對肺癌細胞的增殖產生抑制作用。還有，剛剛提到的陳皮中的揮發油，其中有一種叫檸檬烯，有抗菌作用。

《本草綱目》中有記載，橘子有潤肺止咳的功效，其實指的是橘子皮，如果咳嗽期間吃多橘子反而更加嚴重。那下面筆者給大家介紹2個橘皮止咳方：一個是將新鮮的橘子皮和白糖泡茶喝可以潤肺止咳，俗稱橘皮茶；喜歡喝粥的朋友們還可以在煮粥的時候放入橘子皮，不僅味道芳香，還可開胃，適合咳嗽痰多的人。