品牌有病研究所2020-05-27 19:29:34

感謝邀請，我來回答。

餐飲越來越難做，是由於現在越發激烈的市場競爭和消費者越來越高的要求造成的。大家都知道，現在街面上的餐廳越來越多，相似、重複的業態品種也就多，餐飲投資者在鋪面、裝修、人力上的投資也是水漲船高，但是，這些還都是外部因素造成的，成功的餐飲做具備的核心因素，從來就沒有變過。

品質和特色

餐飲的競爭，從來就是一個追求“人無我有、人有我優”的過程，首先要確保自己出品的品質，這方面必須是堅持不懈的，在這一前提下，儘可能的追求特色，最終形成自己品牌獨特的風格，並能得到市場認可，何愁不成功？

服務

優質服務同樣是品牌餐飲的必備特質，沒有人會不喜歡周到、熱心、細緻、體貼的優質服務。顧客在品嚐美味的同時，享受到有品質的服務，能感受到商家的用心，自然就會帶來好的體驗，從而成為常客。

形象塑造

酒香不怕巷子深的時代早就過去了，現在成功的餐飲，沒有不注重形象的，除了花在裝修上的錢以外，也要捨得並學會在品牌和宣傳上投入，這方面很多餐飲還停留在口頭上，屬於葉公好龍，總是說要做品牌，實際操作上，要麼捨不得投入，要麼方法上走捷徑，最終就不會有好的結果。

要有耐心

俗話說“日子有功”，一個成功的品牌餐飲的創立，必須要經歷時間的檢驗，在持續的經營中，不斷的完善自身，不斷進步，一點一滴做好自己，不追求烈火油烹的熱鬧，而是有耐心的做好實際運營的根基。你看那些一開始爆火的專案，還有多少還存在？就是因為根基不紮實，爆火帶來的客流，反而成為了試金石，是不是做的好，一試便知！

我的回答就是，餐飲要做的成功，首要的還是要做好自己，守住餐飲的核心價值，做好內功，必然會受到顧客的認可。