沙漠中遨遊的鯤2019-05-18 14:53:34

強烈推薦蕃茄牛肉麵

做法步驟：

1

將牛肉洗淨，瀝水，切成塊。

2

放入煮鍋中，倒入冷水，水量沒過牛肉，放入10克蔥段、6克薑片，大火燒開後，中火煮5分鐘。

3

將煮過的牛肉撈出，用溫水沖洗乾淨，放入壓力鍋中。倒入開水，水量沒過牛肉並高出一指節，放入大料、山楂幹及裝有香葉、花椒的香料盒，再放入1小勺白醋。壓力鍋選擇牛羊肉類，啟動一個程式至結束，撈出香料盒及大料、山楂幹，牛肉湯備用。

4

西紅柿洗淨，切大塊。

5

香菜洗淨，切段。

6

炒鍋內倒入油，油溫升高後放入10克蔥段、6克薑絲，翻炒出香味後放入蕃茄沙司及蕃茄塊。

7

放入白糖，翻炒均勻。

8

倒入牛肉湯，加蓋，中火燉煮約10分鐘。

9

煮麵鍋中放入水，燒開後下入麵條，放入少許鹽、油，煮至麵條熟。

10

撈出麵條，瀝去水，放入大碗中。

11

在蕃茄牛肉湯中放入適量生抽、白醋、鹽、白胡椒粉，攪勻。

12

舀一些澆到面上，撒讓香菜段即可食用。

小竅門

1。 方子中的麵條量是一人份，煮麵時根據人數相應增加面量。

2。 牛肉最好選擇帶些肥的，這樣的肉燉過後比較嫩，不柴。

3。 第一次煮牛肉是為了煮去牛肉的血水，煮過後的水倒掉不用。

4。 燉牛肉時放入山楂乾和白醋，都可以起到讓牛肉軟爛易熟的效果。

好吃又美味，番茄迴帶酸哦！如果不是很喜歡酸口味的話可以少些番茄