Candace52022-12-12 14:03:18

食材準備：烤鴨架半隻

輔料準備：香菜3棵、椒鹽1/2茶匙、孜然1/3茶匙

步驟——

1、主要食材：烤鴨架、椒鹽、孜然、香菜。

2、香菜洗淨切段，香菜可以選擇大根大葉的，這種香菜嫩，而且可以覆蓋部分鴨子的腥味；

3、鴨架切小塊，鴨的骨頭很硬，在剁塊的時候要多注意安全；

4、起鍋燒油（少許食用油即可）看到鍋內冒青煙，這時下入烤鴨架煸炒。

5、炒至微微發黃，加入椒鹽、孜然，可以多一點兒，因為鴨架本身沒味；

6、加入椒鹽、孜然翻炒均勻放入香菜段。

7、再次翻炒均勻即可，不用炒太久，如果炒太久，那麼香菜很容易變老，癱在菜上也不美觀；

之之之之遙2022-12-23 20:42:08

鴨架撕成塊兒；

洋蔥切粗絲，香菜切段兒；

起炒鍋，燒熱後放入少許花生油，一點點兒就行；放入鴨架不停煸炒，中小火，別炒糊，一直吵到鴨架出現微微的焦黃色；

下入洋蔥，繼續煸炒至出香，別把洋蔥炒太軟，讓它保持脆脆的口感；

撒椒鹽，多撒點兒，鴨架本身沒有鹹味，全靠椒鹽提味兒；

翻炒均勻後撒入香菜，關火起鍋即可。

原來是須臾呀2022-12-12 14:05:04

1。先將鴨架用鹽水泡一下，去除一些雜質，再用清水洗乾淨，然後晾乾水分備用。

2。取半頭蒜，撥皮搗碎放碗中。

3。加食鹽、胡椒粉、孜然、老抽、料酒、薑片、食醋、蠔油、芝麻，與蒜末攪拌成汁。

4。鴨架如果太大的話可以用刀剁開，剁成小塊，就像雞叉骨一樣，那樣方便炸，吃起來也好拿。推薦剁塊，根據個人喜好吧哈。

5。將鴨架倒進調好的調味汁裡面，撒些澱粉，使鴨架充分將湯汁蘸勻，醃製兩個小時。

6。將鍋內倒油，八成油溫即可下鍋炸，炸至表面金黃即可出鍋。