石仕威2021-08-07 16:28:16

用料

排骨 500克、土豆 500克、料酒 2+2勺、香葉 2片、八角 2個、姜 2片、洋蔥 1個、蒜 2瓣、鹽 、老抽 、蠔油 4勺、雞精 2勺、糖 1勺、孜然，五香粉，花椒粉 適量、幹辣椒 6粒

乾鍋排骨的做法步驟

步驟 1

排骨去血水：冷水下鍋，煮開，把血泡煮出來，熱水洗乾淨

步驟 2

洗乾淨的排骨，剛好淹沒排骨的水，加料酒，八角，香葉，姜，少量鹽，大火水燒開後中火煮20分鐘

步驟 3

炒鍋燒熱，放油，炒土豆（8分熟），炒的還可以加點排骨湯，讓土豆快點熟，然後土豆起鍋

步驟 4

電磁爐1200，鍋裡倒一點點油，倒入排骨幹煸，加鹽，炒到金黃，加入蒜，洋蔥，辣椒，炒出香味，把土豆加回去

步驟 5

調味，鹽，老抽，蠔油，五香粉，孜然粉，花椒粉，糖，炒10分鐘（要根據排骨情況和口味調整），關火，起鍋前加雞精，拌勻出鍋

使用者94313510193212023-01-01 17:16:10

1。排骨洗淨過水去血泡。然後用高壓鍋或者炒鍋先把排骨煮軟。鍋內放入八角、香葉、白蔻、桂皮煮。煮到自己想要的軟度。煮好後倒出瀝乾

2。煮排骨的過程把土豆切條，過水去澱粉，然後瀝乾。藕切片，茶樹菇洗淨瀝乾。鍋內多倒些油，炸東西那麼多。把土豆條、藕片、茶樹菇先油炸過。土豆條炸至表面金黃，藕片也一樣（炸好看起已經收縮）茶樹菇炸軟。撈起備用。

3。燈籠椒切塊，尖椒切成一寸一寸的。蒜切兩半塊，姜拍碎。幹辣椒切段。再另準備點八角和香葉。

棉花糖橘子味甜2022-12-10 21:15:23

食材清單：豬排 500g 、 土豆 2個 、 洋蔥 半個 、 青辣椒 3個 、 蒜苗 2根 、 大蔥 一根 、 李錦記蠔油 3勺 、 白糖 一勺 、 幹辣椒 一大把 、 花椒 兩大把

步驟1

將排骨泡過血水後撈出，加入兩大勺鹽相當於10g鹽，加兩勺花椒和老薑片，醃製2-3個小時。

步驟2

半個洋蔥洗淨切成塊

步驟3

土豆洗淨切成塊

步驟4

辣椒成塊，蒜苗斜切成段。

步驟5

將蔥、姜和香料炸一下

步驟6

香料撈出，將土豆塊放進去炸。

步驟7

炸至表皮起皺，聽到沙沙聲。

步驟8

將醃好的排骨放進去炸。

步驟9

排骨炸制金色

步驟10

鍋中留底油。將大蔥、蒜瓣、老薑片、幹辣椒、花椒一起煸炒

步驟11

加入排骨、豆瓣醬。

步驟12

土豆和其他殼菜一起倒入炒至殼菜斷生。放入蠔油、一勺鹽、糖。

步驟13

最後撒上蒜苗起鍋。

步驟14

一道美味的乾鍋排骨就做好了。

一覽星河灣2022-11-24 17:50:59

材料

排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、幹辣椒5-10個、姜1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、澱粉、芝麻各適量

做法

1、蔥1根切段，薑切片，排骨洗淨斬斷用清水浸泡10分鐘後將血水倒掉，洗淨瀝乾，加蔥段、姜3片、料酒2勺、鹽1勺醃製備用。

2、青、紅辣椒切段，幹辣椒剪段，蒜切片，洋蔥切圈，剩下的蔥切末。

3、鍋中放油，大火燒熟轉小火，排骨裹上一層幹澱粉入油鍋炸制10分鐘，撈出瀝油。

4、鍋內留底油，大火燒熱轉中火，入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。

5、放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。

6、轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻，關火裝盤撒芝麻完成。

冰冷寰宇中動情的玫瑰2022-11-16 10:14:21

主料：排骨400g，土豆1個

輔料：胡蘿蔔適量、食用鹽適量、香菜適量、料酒適量、滷水汁適量、白砂糖適量、生薑適量，大蒜適量、生抽適量

步驟一、紅蘿蔔切片再切成花朵型狀。

步驟二、土豆切小塊。

步驟三、排骨洗乾淨，放2茶匙滷水汁、少許醬油拌勻。

步驟四、加入適量料酒，胡椒粉。

步驟五、再加入兩小茶匙澱粉拌均勻，醃製15分鐘左右。

步驟六、平底鍋內放入黃油融化。

步驟七、放入排骨正反面煎香。

步驟八、排骨煎到焦黃，然後加入蒜片和薑片煸香。

步驟九、土豆倒進去翻炒。

步驟十、紅蘿蔔放進去。

步驟十一、加入少許清水、白砂糖、食用鹽，大火煮熟。

步驟十二，起鍋裝盤，製作完成。

乾飯人看劇2021-04-18 19:03:47

步驟1

準備材料（排骨洗淨控水備好）～

步驟 2

所有配菜洗淨切好備用（土豆片，藕片，胡蘿蔔另裝盤）～

步驟 3

蔥切段，其它調料備好～

步驟 4

鍋內倒適量油待油溫熱放入排骨～ 不時翻動，炸的均勻～ 炸至金黃色即可～ 撈出裝盤備用～

步驟 5

繼續將土豆片，藕片，胡蘿蔔，過油炸至變軟撈出備用～

步驟 6

鍋內倒適量油，放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油～ 在放入蔥薑蒜，幹辣椒，麻椒，冰糖～ 倒入排骨炒勻～ 將所有配菜一起倒入～

步驟 7

炒勻～ 放入適量精鹽，雞精～ 再次翻炒均勻～ 撒上香菜末和白芝麻即可～