去殼水煮蝦的正宗做法?半城煙沙薰染了誰2022-09-03 11:58:05

食材:蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、幹辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜少許

做法

1、挑去蝦線,剪去蝦鬚,魚豆腐從中間切成兩塊;

2、鍋中放油燒熱,下入蝦,待蝦彎曲變成紅色,表面變脆夾出,魚豆腐兩面煎至焦黃;[3]

3、炸蝦用的油繼續燒熱,倒入幹辣椒和一半的麻椒炒出香味,加入火鍋底料炒香,倒入少量開水燒開,倒入蔥薑蒜後,下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鐘,加入雞精和鹽;

4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中,表面放上剩下的麻椒和幹辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和幹辣椒上,灑上白芝麻和香菜即可。

去殼水煮蝦的正宗做法?使用者12502445022352022-09-03 11:45:05

去殼水煮蝦的製作方法如下

1、大蝦洗淨瀝水,用剪刀剪下蝦槍(蝦頭上扎人的尖角)和蝦鬚子。

2、用手剝掉蝦頭以後的蝦皮。為了擺盤美觀,可以留著蝦尾。也可以直接去掉。

3、把蝦平鋪在案板上,沿著蝦背和蝦腹兩邊劃刀,用牙籤挑出黑線。

4、鍋一定要燒的熱熱的,這樣才能做出紅紅的蝦油。當油熱後,下入薑片和大蝦,可以用鍋鏟輕按蝦頭,逼出紅油。

5、煸至蝦身變色後沿鍋邊烹入料酒。

6、用鹽,糖,生抽,香油,清水混合成調味料。倒入鍋內,開鍋後轉中小火蓋蓋燜制約2分鐘即可。

去殼水煮蝦的正宗做法?追劇迷一枚2022-09-03 11:56:44

蝦洗淨,剝去外殼(頭尾留著)剪掉蝦鬚,挑出蝦腸,金針菇切除根部相連的部分後洗淨備用。小碗放入五香粉,加熱油調成五香油備用, 鍋中燒熱水,放入適量鹽,放入金針菇煮熟,蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物