肥肥cassie2022-12-28 17:44:23

1、把買回家的羅非魚洗乾淨，去掉魚鱗和魚鰓，用到把魚肚劃開，取出魚的內臟器官，再次清洗乾淨，內臟不清洗乾淨吃起來會有股苦味。

2、魚洗乾淨後把食鹽均勻塗抹在魚身上，每一處都要塗抹到，包括腮瓣處，塗抹不均可能會導致部分地方發生腐爛。

3、如果想要魚乾有味道一點可以用檸檬、蔥姜、五香粉、花椒、八角等調一下味道。

4、把羅非魚放進缸中，魚皮一面朝下，堆疊放置，每個兩三層可以再撒些食鹽，然後用竹片蓋在上面，用石頭加壓醃製一晚。

5、第二天把魚拿出，排放在太陽下晾曬，中午太陽光比較強烈，可以用布遮蓋一點，如果陽光充足的話，一般晾曬三天就可以全部曬乾。

使用者52470492864192022-12-28 18:00:15

把魚殺好洗乾淨，先用鹽擦塗魚身，再用擦成粹末的姜塗到魚身上，最後用料酒塗魚身。

步驟 2

淹一天一夜（如哦辣的可放辣椒一起淹）。

步驟 3

掛著曬太陽，大太陽一般2-3天。曬好的魚乾放通風處，或者乾燥處儲存就可以了。

步驟 4

做好的魚乾，煮著吃，蒸著吃，炸著吃都很美味。

無憂的餅乾7A2022-12-28 00:13:38

開膛破肚，魚頭留下，（一定要洗乾淨魚血），涼幹水份，加入鹽酒辣椒塗抹均勻。

有的也放蒜蓉和麴酒醃製一晚，（有的只醃30至50分鐘）用熱水稍浸泡一下，清除粘液。用竹篾穿著，掛到竹杆上涼曬。

柯南講故事8882022-12-27 23:58:44

要做魚乾需要有北風有太陽的時候，首先將羅非魚去鱗去腮並開膛清理乾淨後，將它中間破開，如果自己不太會弄可以和賣魚檔的老闆說明，買的羅非魚是用於曬魚乾，魚清理乾淨後先吊起來讓魚身上的滴水去掉，再拿一個大盆，根據魚的多少，放入適量醬油、鹽和高度高粱酒，等吊著的魚不滴水了將魚放到大盆裡進行醃製，一般2-3個小時左右即可拿出去陽光下晾曬，剩下的就是時間和天氣的作用變化了，記得一定不能淋到雨哦！

凱旋歸來的平凡人2022-12-27 22:33:54

將新鮮的羅非魚去鱗，內臟和頭，洗淨血汙和腹腔黑膜，用利刀沿背骨將魚體剖割成兩塊後剝皮。

將魚肉塊置於冰箱內速凍，魚肉塊變硬以便切片時，取出魚肉塊。用刀將魚肉塊切成肉片。

幸卍福歌2022-12-27 14:02:29

羅非魚500克，柱侯醬20克，香菜5克，果皮幹2克，生大蒜10克，醬油5克，花生油5克，拌在一起 抹在7成乾的魚上面，再拿去風吹到魚乾掉9-10成幹即可放冰箱，比較好下飯 基本不用買其他菜了，而且一條魚可以重複蒸 完全不擔心變味和變壞。

番茄1114028946012022-12-27 09:01:54

做法步驟：

步驟 1

除酒以外，鹽，花椒，八角，桂皮鍋中炒熱，炒香盛出備用。羅非魚剖背開啟，並將魚的肚子內的黑色的膜與腮，給清理乾淨（去腥），然後把魚洗乾淨，瀝乾水分。炒好備用的花椒鹽分別灑在和塗在魚的表面，醃製三個晚上以後。分別把它掛起來。（醃製的長短時間根據你吃的鹹淡來定）

步驟 2

在三個太陽到五個太陽，就可以變成很乾了。

楓飄落雨2022-12-27 06:49:58

1，首先將羅非魚處理好，洗淨瀝乾水分，肉厚大條的可在魚身上劃幾刀，一來容易醃入味，二來晾曬又快些幹。

2，然後把醃料調配好，醃料可按喜歡調整，愛辣的加放辣椒粉，愛麻辣放點花椒粉，愛醬香的可加點面豉醬或豆瓣醬，總之隨喜歡調味。

3，接著將醃料倒入處理好的羅非魚盆中拌均勻，醃製4小時以上，醃製過程中適時把鮮魚翻拌二到三次，好充分醃製入味。

4，將醃好的魚兒逐條用棉繩穿起來，可用牙籤或小竹籤把魚肚撐開容易晾曬。

5，然後晾曬羅非魚乾溼度按喜歡吧。一般有北風加陽光曬三天至五天可以了。

6，最後將曬好的魚乾放冰箱冷藏儲存保鮮，若不太乾的可要放冷凍哦