好日子慢慢過2021-01-30 09:48:37

牛脖肉用紅燒的方法做非常好吃。

平頭哥oO2023-01-21 07:38:41

工具/原料

牛脖 （500克）

蔥 （2根）

姜 （1塊）

大料 （少許）

料酒 1勺

生抽 1勺

甜麵醬 少許

鹽 適量

方法/步驟

1/10

準備牛脖，涼水下鍋焯一下，不用切，整條焯水，倒入1勺料酒

2/10

開鍋打幹淨血沫，血沫儘量撇乾淨，留下焯後的水備用

3/10

將焯好的牛脖放電飯鍋或者高壓鍋，放入蔥段3個，薑片3片，倒入剛才焯牛脖的水，燉30-40分鐘

4/10

燉好後，晾涼，用保鮮膜嚴實的裹上，放冰箱冷藏5小時，時間不夠的話，也可不冷

5/10

冷藏後，拿出，逆著紋理切厚片，切條或塊也可以

6/10

切蔥段3-5小段，如果有蔥葉子拍一下，薑片3片。熱鍋，加香油，大料搓碎用小火炸香，放蔥姜煸炒，煸到蔥姜焦黃

7/10

熬紅汁：加甜麵醬，炒熟，烹醬油，倒入燉牛肉的湯，轉大火燒開。燒開後再熬5分鐘左右，撈出料渣。

8/10

放入切好的牛脖片，加鹽半小勺，口淡也可不加；加白糖2勺，轉小火煨一會兒

9/10

玉米澱粉勾芡，從中間向四周勾芡

10/10

最後淋入靈魂花椒油出鍋，香菜點綴

舒大大2942023-01-21 07:36:39

原料

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牛頸肉 （一斤）

西紅柿 （2個）

土豆 （兩個）

鹽 適量

辣椒 適量

胡椒粉 適量

生抽 適量

耗油 適量

食用油 適量

1/在鍋裡放入適量的油，加入蒜和幹辣椒，調中火，放入切好的肉，注意不要翻動肉。

2/一會兒等到表面煎到金黃色，然後再翻動轉，另一面繼續煎，見到兩面均為金黃色，之後用碗盛出放到壓力鍋裡，然後再加入高湯上壓，大概30到40分鐘。

3/然後放入洋蔥番茄百里香一起炒，喜歡辣的朋友可以多放幾個幹辣椒。

4/等上壓完成後將肉轉到鍋裡和剛剛炒好的醬汁。放入少許香葉，胡椒粉提香，三十分鐘後把香葉取出。

5/等肉燉到筋軟軟的就可以出鍋啦，香味撲鼻而來，這時候撒上一點蔥花會更有食慾，香辣的燉肉就完成啦。

6。美味又好吃的正宗牛頸肉做法完成開吃了

慄文慶2023-01-21 07:36:28

用料牛脖肉 300克薑片 2片花椒 20粒八角 2個香葉 2片桂片 1塊油、鹽、糖、胡椒粉 少許（按自己口味哈）

牛肉切片，用鹽、油、糖、胡椒粉拌勻醃製2分鐘。熱鍋放油，將薑片、花椒、八角、桂皮小火炒香1分鐘。倒入牛肉片，中大火翻炒2分鐘即可。