山東翻花做法?
山居秋暝2022 發表于 農業2023-01-16
【配料表】
麵粉:適量 雞蛋:適量
水:適量 花生油:適量
白糖:適量 (這裡的配料我就不稱重了,雞蛋可放可不放,根據個人口味,另外面團需要和的硬一點。)
【做法步驟】
第一步:將所有配料混合,和成光滑的麵糰,麵糰最好要硬一點。喜歡吃甜的可以多放點白砂糖。和好的麵糰醒1小時。
第二步:醒好的麵糰擀成大面餅,切成長條,對摺!再在沒有開口的一邊切成細條。(我是直接切成寬10釐米的長條,然後對摺的,然後一個對摺的麵皮均勻的分成了幾個。)
第三步:拿起一個,兩邊捏死,上面的細條拿起來一條放左邊,再拿第二條放右邊,再第三條放中間,依次這個順序放完所有的條!
第四步:油鍋七成熱時,放入翻花,小火慢炸,炸至金黃,撈出控油。