使用者30114589469282022-07-19 14:10:39

原料：圓糯米、甜酒麴、普通麵粉。

做法：

1、準備好一個搪瓷鍋，清洗乾淨；

2、把糯米直接放裡面淘好，然後清水浸泡12小時左右；

3、然後再把糯米淘洗乾淨備用；

4、取一個蒸鍋，在蒸鍋裡放上清水，蒸屜上墊一層紗布，水燒開後將糯米撈放在布上蒸25分鐘左右；

5、把蒸好的糯米盛入陶瓷鍋裡，準備好涼開水，一邊用乾淨的大勺子攪拌，一邊撒少許溫開水；

6、往甜酒麴里加入麵粉，攪拌均勻，然後撒在糯米上，再次攪拌均勻；

7、最後用手壓實糯米，抹平表面中間挖個洞，再撒上少許溫開水，最後洞裡面加入少許溫開水，蓋上鍋蓋即可。

使用者2787067752021-04-19 21:04:17

用水和米是一樣的，用米的話就把米放到和麵用的溫水裡泡到浮起來再弄散就可以和麵了！用水的話直接倒進去！（前提是這種做發要用酵母）不用酵母的話就要用米酒做酵子