番茄1099394718812023-01-21 08:39:58

粳米就是平常吃的大米。

但並不是所有的大米都是粳米。

糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。

大米分為粳米、秈米、糯米。

其中，糯米是粘性很大的米，俗稱粘米。

粳米、秈米是通常我們做飯時用的米，秈米的米粒相對粳米來說細長些。

但秈米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。

粳米 【性味】甘、平。

含澱粉、蛋白質、脂肪、維生素（B1、A、E）及纖維素、鈣、磷、鐵等物質。

除澱粉外，其他營養成分大多藏於米粒的胚芽和外膜中。

使用者43122319690902020-12-10 15:31:45

圓米，小粒米是粳米，香米，長粒米