黑魚和草魚哪個好吃？

水產與畜牧2020-03-01 16:55:57

個人認為，黑魚更好吃，因為相比於草魚，黑魚沒有肌間刺，也沒有草腥味，適合年輕人的胃口，可以用做烤魚及酸菜魚，肉質也比較有彈性，口感好，在湖北民間還流行一種柴（財）魚面，是人們早餐的常備選項，而且湯底味道非常鮮美，值得一試，

青島雪狼2020-03-01 10:03:25

個人認為都不錯，只是草魚的吃法更多一些，吃的人更廣一些，比如石鍋魚，石鍋魚必須是草魚，因為草魚個頭大，味道香，少的也有三斤左右，大的十幾斤的，一般都在五至七斤左右，特別適合一家人食用，其次烤魚也用的是草魚，麻辣魚、都是草魚，草魚不但肉質鮮美，而且特別的適合多人聚集吃。而黑魚吃的比較少，吃法也是單一，好吃的成度也沒有草魚好，所以草魚比黑魚好吃。

唐琳權2020-03-01 13:19:12

首先關於黑魚和草魚那個好吃！

本人從事廚師多年並獲得國家二級職稱，兩種魚各有千秋！

先說草魚：可以蒸，燒，炸，我們常用的做法是炸和燒！因為水煮魚片，酸菜魚，基本就會選用草魚，口感細膩，大小刺分明！

再說烏魚：燒，燉，根據烹飪菜品的不同和時間關係，表現出來的口感不一樣！常做的菜溜魚片，燙火鍋等！口感爽脆！

總結：根據不同烹飪方法和烹飪時間兩種魚從口感上及營養價值，各人更偏向烏魚一些！

僅代表個人觀點！必定眾口難調！不妨兩種魚您都可以嘗試下。

武家廚房2020-03-01 10:04:48

一、形態特徵不同

1、草魚：體長形，前部近圓筒形，尾部側扁，腹部圓，無腹稜。頭寬，中等大，前部略平扁。吻短鈍，吻長稍大於眼徑。口端位，口裂寬，口寬大於口長，上頜略長於下頜。

上頜骨末端伸至鼻孔的下方。體呈荼黃色，腹部灰白色，體側鱗片邊緣灰黑色，胸鰭、腹鰭灰黃色，其它鰭淺色。

2、黑魚：身體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，並伸向眼後下緣，下頜稍突出。牙細小，帶狀排列於上下頜，下頜兩側齒堅利。

體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭側各有2行黑色斑紋。奇鰭黑白相間的斑點，偶鰭為灰黃色間有不規則斑點。

全身披有中等大小的鱗片，圓鱗，頭頂部覆蓋有不規則鱗片。側線平直，在肛門上方有一小曲折，向下移二行鱗片，行於體側中部，後延至尾部。

二、生活習性不同

1、草魚：棲息於江河、湖泊的中、下層。為草食性魚類。3-4齡成熟，4-7月繁殖，產漂流性卵，膜徑5毫米左右。生殖季節成熟親魚胸鰭條上出現珠星。

2、黑魚：通常棲息於水草叢生或淤泥底質的水域中，遍佈於江河、湖泊、水庫、池塘、水田等水域，對水體中的環境因子具有很強的適應性，尤其對溶氧量、水溫以及水質有很強的適應能力。

當水體中缺少氧時，能夠藉助鰓上腔的輔助呼吸器官，在水面進行呼吸。烏鱧在0~41℃的水溫下都可以生存，16~30℃是烏鱧生長髮育繁殖的最適溫度。

當春季水溫恢復到8℃以上時，通常會活動於中上層的水體中；夏季時節烏鱧多活動於上層的水體中；當秋季溫度低於6℃時，此時烏鱧遊動緩慢，常潛伏於水層的深處。

冬季水溫接近0℃時，則埋在淤泥中越冬。由於烏鱧的跳躍能力很強，所以經常會發生逃逸現象，天氣悶熱，雨水衝擊，漲水等都會造成烏鱧的逃逸。

三、營養價值不同

1、草魚：味甘、性溫、無毒，入肝和胃經，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優質的蛋白質資源。

2、黑魚：黑魚肉味鮮美、營養豐富，可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，具有較高的藥用價值

婚姻情感指導師張蘭萱2020-03-01 09:54:13

黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都不是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。

1。黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。

2。黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。

3。黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

飯小崔2020-03-03 07:39:20

嗨大家好感謝您的關注說一說黑魚和草魚哪個好吃，為了讓大家區分草魚和黑魚，我特意上圖加的字，好了廢話不多說，開始說一下黑魚與草魚那個好吃。生活中我們經常吃魚，基本每個星期都會吃一次，但對於魚的種類往往傻傻分不清，很多人喜歡吃魚，但是在草魚和黑魚的選擇上不知道怎麼決定，不清楚哪種更好吃，其實這兩種魚營養價值都比較高，但是草魚的肉質比黑魚更嫩一些，而黑魚是肉食類魚，比較兇猛，那麼這兩種魚哪種更好吃呢？1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚燜而不膩，可以開胃、滋補。但黑魚味道鮮美，非常有營養，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。1、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必要的鈣、磷、鐵及多種維生素。身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，我最喜歡吃的就是黑魚，你們呢？？？

橙哥說馬2020-03-01 17:04:16

黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都不是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。

黑魚不適合什麼人吃

1。黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。

2。黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。

3。黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

小朋美食2020-03-01 11:32:46

黑魚好吃！黑魚的肉質細嫩鮮美，吃起來有韌性，沒有異味！草魚刺多，泥腥味比較重

吾味2020-03-01 14:57:10

黑魚

蹭熱點的胖子2020-03-01 11:37:38

黑魚和草魚哪種更好吃？取決於做法，黑魚適合燉湯和酸菜魚，草魚適合紅燒！

丹丹開店記2020-03-01 18:49:21

你好，我是丹丹，很高興回答您的問題。

我目前在經營一家，小吃店，主營的特色菜品就是黑魚和草魚，所以對草魚和黑魚哪個好吃？有充分的理解認識。我主要從以下3個方面來給您分析這個問題。

1 肉質口感的區別

2營養價值得對比

3價格的比較

具體詳細的分解，請看影片，希望對您有幫助

王莊小杰2020-03-01 13:44:12

廣漂的小鳳2020-03-01 10:38:15

大家好！黑魚和草魚哪個好吃？我覺得這兩種魚都各有各的特色！做不一樣菜品選的魚不一樣，還有就是草魚小刺比較多，黑魚刺少，家裡有小孩或老人的話，可用黑魚燒菜，做紅燒魚、酸菜魚、清蒸魚，都是可以的。

綠康幹蝦仁美食2020-03-01 13:33:32

黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都不是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。

1。黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。

2。黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。

3。黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

大鵬美食7772020-03-01 13:55:16

大家好，我認為黑魚比較好吃。黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺，一般人都可食用。

慕斯斯的日常生活2020-03-01 11:14:40

因為個人口味和習慣的原因，自己比較喜歡吃黑魚

主要是黑魚沒有小刺，另外黑魚比草魚的營養價值更高。黑魚做清燉最好。

黑魚是非常滋補的淡水魚，但屬於寒性食物，脾胃虛寒的人、寒性體質的人、經期女性都不適合吃黑魚。

黑魚還具備催乳、補血、消腫、傷口消炎等效果。

草魚從肉質來說比黑魚嫩

草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

草魚的吃法很多清蒸、紅燒、煎炸魚塊、做烤魚都不錯。

但是草魚刺多，特別是小刺，所以吃草魚時要格外小心［捂臉］

小廚阿星2020-03-01 23:16:33

我想我最有資格回答這個問題了，我吃了20多年魚，平均每週必吃一次，幾乎所有魚種我都愛吃，我是一名兼職廚師，最會做魚了，不管紅燒，還是清蒸，油炸，還是溜魚片，或者水煮魚片等等，都非常好吃，魚的營養價值咱就不說了，因為營銷價值太多了，不管小孩還是老人，孕婦多吃魚準沒錯！

接下來咱們說說黑魚和草魚的做法吧，誰愛吃哪種，那就下方評論吧！

黑魚兇猛，淡水魚霸主，食肉動物，主食河裡小魚，所以在經常運動下魚肉非常緊，特別適合溜魚片，水煮肉片勁道好吃！

草魚是雜食動物，喜歡吃水草蘆葦，草魚的肉質比較嫩，適合油炸魚段，松鼠魚，垮燉都非常好吃！

至於哪個好吃，那就看大家了！

吳昊吳昊2020-03-01 12:33:38

一，草魚食草，青草，草種，糧食之類的食物。

二，黑魚食肉，青蛙，魚蝦。

營養價值不同

1、草魚：味甘、性溫、無毒，入肝和胃經，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優質的蛋白質資源。缺點刺多。

2、黑魚：黑魚肉味鮮美、營養豐富，可去瘀生新、滋補調養、生肌補血、促進傷口癒合，具有較高的藥用價值。

黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都是做水煮魚最佳選擇，對於滋補來說黑魚清燉最佳。

1。黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。

2。黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。

3。黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，

希望能幫到你！

旺旺的媽媽2020-03-01 23:49:53

我個人覺得草魚更好吃，草魚的肉質更嫩滑

羅小號2020-03-01 13:36:54

看做法，都好吃

稀奇古怪的小杰2020-03-01 12:49:48

黑魚和草魚那個好吃？

稀奇古怪的小杰告訴你黑魚適合做酸湯魚好吃。

需要準備的食材有：黑魚、料酒鹽、雞蛋清、油、雞精、薑片！番茄

步驟一、將番茄切好薑片多切一點，魚去骨切成薄片。魚片先用鹽、料酒碼起然後放入蛋清混合均勻，最後放生粉混合。

步驟二、熱鍋熱油加入適量的水燒沸騰，然後把魚頭、魚骨之類的放進去中火熬煮10分鐘撈出不用、在湯中放鹽、雞精（味道一定要放購，可以視味）轉大火燒30秒，然後放入魚片用勺子輕輕推動魚片使其受熱均勻，待湯再次沸騰立馬關火。

步驟三、起鍋裝碗。

小東圓咕隆咚2020-03-01 10:37:59

我認為黑魚更好吃。黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養更高一些，黑魚沒有小刺，黑魚清燉是做好的方式。黑魚屬於高檔滋補淡水魚，不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人、寒性體質的人和經期的女性不適合吃黑魚，黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

老紀21982020-03-01 18:22:56

直接說哪個好吃有點一概而論！！因為每個人的口味是不一樣的，黑魚來說大部分的人喜歡用來做酸菜魚，那種又酸又辣的感覺確實讓人依依不捨，黑魚還可以燒湯喝，很鮮美！！！草魚對有的人來說喜歡燒烤的吃，那樣確實香，特別到熱天老遠就聞到香味！但是有的人卻喜歡紅燒的吃！！！最主要的區別在於黑魚基本沒什麼刺，而草魚多點刺！！

重慶東方小廚2020-03-01 10:03:38

黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都不是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。

1。黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。

2。黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。

3。黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

我的旅行為了吃2020-03-01 09:57:51

當然黑魚更好一些！黑魚有魚中珍品之稱，黑魚比草魚的營養價值更高，黑魚沒有小刺。這兩種魚為都不是做糖醋魚的最佳選擇，鯉魚是最好的，黑魚清燉最佳。

1。黑魚雖屬於高檔滋補淡水魚，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虛寒的人不適合食用。

2。黑魚屬於寒性食物，因此，寒性體質的人和經期的女性也不適合吃黑魚。

3。黑魚一般人都可食用，有瘡者不可食，令人瘢白。

酒泉歡樂人2020-03-01 09:57:47

黑魚

段廚家常菜2020-03-01 13:36:06

黑魚和草魚哪個好吃？這個要根據自己的喜好來定，在這裡我給大家說一下，黑魚和草魚的區別、以及適合做哪些菜品？

1：黑魚肉質有韌勁，無刺，適合涮鍋，酸菜魚，麻辣魚，刺身等。

2：草魚肉質，比較嫩、但刺比較多，也適合做酸菜魚，麻辣魚等等

3：根據這些特點，以及自己的喜好，來選擇。希望能給你有些幫助。

鄰家湘妹2020-03-01 15:22:45

淡水魚的種類很多，就黑魚和草魚兩個相比較，黑魚一般都用於給產婦和受傷人員恢復期使用，草魚就比較大眾化，作為一名湖南妹子，草魚那是從小吃到大，怎麼做都吃不膩［愛慕］［愛慕］特別是水煮哦，吃兩碗飯沒問題［害羞］［害羞］［害羞］

食材：草魚，辣椒，生薑，大蒜葉，紫蘇葉

做法：

1。草魚洗浄剁成小塊，鍋入菜籽油燒熱，放入一點鹽避免粘鍋，下草魚煎至兩面微黃，倒入熱水煮個15分鐘。

2。煮好放入生薑，大蒜葉，紫蘇葉。

3。起鍋裝入碗中。

吃貨己到站2020-03-01 12:00:12

大家好，我是小胖，非常高興回答黑魚和草魚哪個好吃，首先，我先介紹一下黑魚，在外貌上黑魚整體是偏向黑色的，它的腹部是有點泛白的，黑魚的全身上下都佈滿了大小不同的魚鱗，區域性地方會出現不同的斑紋，嘴巴比較大，裂角稍微翹起，頭部側扁，類似鯰魚，我喜歡用黑魚做的金椒魚，味道不錯，自己多少也會做，下面說說做法。

第（1）準備一條三斤左右的黑魚，先把黑魚洗乾淨，片成片，也可以切成段，撒鹽，料酒醃製30分鐘。在醃製的過程中，我們準備一下食材，這時候把生薑，蔥，大蒜，辣椒切碎。鍋裡放入油，把黑魚放進鍋裡煎一下，盛出來。鍋裡放油，把切好的蒜，蔥，辣椒，姜放入炒出香味，放入黑魚，在倒入料酒，生抽，黃酒少量鹽，蓋上鍋蓋，燜7分鐘左右。這道菜就做好了，

第（2）下面說一下草，草魚體延長呈圓柱形或圓筒形，腹圓而且無稜。口端位，口內上領稍突出於下頌。頭中等大小而較寬，適合清沌，1草魚含有豐富蛋白質，尤其是清蒸，清淡營養，肉質鮮美，本人從小就喜歡吃魚，經常見俺爸給我做魚吃，然後從中間也多少學了一點，大家可以在家試一下！蔥燒草魚：將草魚下鍋炸至金黃撈出，鍋中小蔥炒香，加入老抽、白糖、水等煮至濃稠，蒜苗燜草魚：草魚下鍋煎至表面金黃備用，鍋中蒜末炒香，倒入草魚，清水燜熟就可以啦！黑魚和草魚各有各的好處，