新發現20222022-11-28 06:02:07

1、首先準備食材：鴨 半隻、芋頭 4-6個、姜 20g、蔥 10克、椰油 150毫升、冰糖 20克、豉油 1茶匙、醃料 1包、胡椒粉 1茶匙、米酒 一茶匙、老抽 1茶匙。

2、鴨剁成大塊，適當剪掉一些肥油。芋頭去皮，切成大塊。

3、煮一大鍋水，水沸放入鴨塊，焯水至水再次沸騰。鴨肉撈出，再衝洗乾淨。

4、熱一炒鍋，放一點油，放入焯過水的鴨肉、辣椒、薑片、蒜瓣，大火煸炒至鴨肉金黃出油。過一會兒，放入芋頭，翻炒均勻。

5、蓋上鑊蓋，燜20-30分鐘。最後，當小芋頭松化，鴨件熟透，加入冰糖及椰汁，煮至醬汁濃稠，然後加入大蔥。出鍋擺盤，趁熱食