WYW十年之約2022-11-28 20:37:12

材料：湯圓150克，米酒400克，雞蛋兩個，土豆澱粉約10克，枸杞一小碟，水約1。2升。

做法步驟：

第一步，準備各種材料，湯圓的用量可多可少，看家人的喜歡程度。我用黑芝麻小湯圓，餡料的量較小，也沒有那麼甜。這個配料為四人份的用量，可以根據自己的具體需要調整。

第二步，坐鍋燒水，水開後煮湯圓，小湯圓很好煮，下鍋後煮沸，稍煮之後湯圓就浮起來了。

第三步，往鍋中淋入土豆澱粉水，作用是給湯增加稠度，如果不喜歡這種稠稠的感覺，可以省掉這一步。

第四步，淋入拌均勻的雞蛋液，邊淋邊用勺子推湯，因為湯中加了澱粉，淋出來的蛋花比較好看，碎而薄，口感也很嫩。

五步，倒入米酒，大火煮開，開鍋就關火。注意，米酒是關火前下鍋的，米酒不能久煮，這樣酒香才恰到好處。如果先下米酒煮了很久，米酒就失去它應該有的風味了。

第六步，關火後放上枸杞，好看又好吃的酒釀圓子湯就做好了。酒釀本身有甜味，湯圓也是甜的，湯中不用加糖，煮好後自帶甜味，特別好吃。

Weilanxiang8182022-11-28 20:38:40

先將水在鍋裡煮開後，下入準備好的米酒，再將米酒煮開後，再放入湯圓，湯圓下鍋煮至浮出水面即可撈出，放點枸杞放點糖！

愛在耕讀2022-11-28 20:36:57

江南地區的煮法分享：

先將鍋中煮沸開水，然後放入湯圓煮沸後，加入米酒煮開即可，還可以放入少許桂圓乾。

希望以上回答對您有所幫助吧